薇薇小廚·懶人食譜(獻(xiàn)給那些懶人吃客們的美食寶典)
定 價(jià)：18.8 元
- 作者：高瑞珊 編著
- 出版時(shí)間：2014/5/31
- ISBN：9787510124556
- 出 版 社：中國(guó)人口出版社
- 中圖法分類：TS972.182
- 頁(yè)碼：80
- 紙張：印 次：1
- 版次：1
- 開本：16開
工作忙碌一周的我們，應(yīng)該由繽紛的美食來添上一抹美麗的色彩。也許身為上班族的你，沒有那么多時(shí)間去采購(gòu)，沒有那么多時(shí)間來烹飪，沒有那么多精力去為健康飲食操心——那么，這些就由我們來為你代勞吧！薇薇小廚根據(jù)平衡膳食寶塔，為您量身定做的懶人營(yíng)養(yǎng)美食套餐。每周七天，每日三餐，每一餐都是一次健康美味之旅，這短短的享受時(shí)間，對(duì)上班族的健康至關(guān)重要。本書選用人體最需要的食材，用省事、快捷的方式烹飪，全方位照顧身體的需要，呵護(hù)您的胃，讓您在美味中釋放壓力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靚湯吃出美麗、吃出健康、吃出品位，是我們?nèi)ψ非蟮哪繕?biāo)。
有句話說：熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)吟詩(shī)也會(huì)謅。而新手學(xué)廚就沒有這么麻煩，只要選對(duì)了書，按照書中的步驟一步一步照做，就能做出出人意料的美味來。薇薇小廚這套從零開始學(xué)做菜系列，是專為廚房新手打造的精品廚藝書，你不需要事先做功課那么麻煩，也不必在學(xué)做飯的過程中戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心態(tài)信手拈來就可以了。最重要的，是一種過精致品位生活的態(tài)度，用品味美食的心情來制作美食，讓生活在柴米油鹽中可愛并美麗起來。薇薇小廚《懶人食譜》，獻(xiàn)給懶懶的吃貨們。
高瑞珊，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、美食家、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編�，F(xiàn)任《薇薇小廚》美食系列圖書策劃人和主編。
曾參與主編并制作了30余本國(guó)內(nèi)最好的熱銷美食書籍，為眾多知名品牌提供過廣告策劃、菜譜設(shè)計(jì)、美食拍攝、美食造型等優(yōu)質(zhì)服務(wù)。她制作的圖書長(zhǎng)期在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和卓越網(wǎng)榮登榜首并暢銷不衰，近幾年來每年有6～8本美食圖書進(jìn)入當(dāng)當(dāng)和卓越TOP10暢銷書排名。
周一 最陽(yáng)光的開始
羅曼蒂克的快樂詮釋——無(wú)糖法式吐司&煎香蕉
水果也能當(dāng)主角——香橙排骨
黑白素配一品鮮——雙筍木耳
激情四溢的口味——香辣炒蟹
內(nèi)外兼修的新主張——牛排蔬菜卷
周二 田園清新
美湯如畫——百合棗梨湯 周一 最陽(yáng)光的開始
羅曼蒂克的快樂詮釋——無(wú)糖法式吐司&煎香蕉
水果也能當(dāng)主角——香橙排骨
黑白素配一品鮮——雙筍木耳
激情四溢的口味——香辣炒蟹
內(nèi)外兼修的新主張——牛排蔬菜卷
周二 田園清新
美湯如畫——百合棗梨湯
噴香的甜美質(zhì)感——黃金玉米餅
綠野仙蹤——涼拌西藍(lán)花
能不憶江南——青菜蟹黃肉丸
第一道想學(xué)的菜——西紅柿炒雞蛋
周三 解壓舒緩
有滋有味——果脯八寶粥
收藏起老北京的味道——京醬肉絲
飄飄欲仙——清蒸生蠔
讓舌尖被溫婉的麻辣俘虜——新式辣子雞
美味當(dāng)前，孰能沉默——五彩牛肉飯
周四 好好疼愛自己
又一次浪漫約會(huì)——奶酪南瓜湯
珠圓玉潤(rùn)——珍珠丸子
纖長(zhǎng)的別樣魅力——醬香蘆筍
濃濃味，悉心補(bǔ)——黃豆豬蹄湯
周五 期待“黎明”
加油好味——牛肉烏冬面
湘味獨(dú)到——酸豆角炒雞胗
紅玉勾人之迷情周末——油爆大蝦
滑美至鮮——魚香海鮮蛋羹
讓你不得不“就飯”——梅菜扣肉
周六 異國(guó)風(fēng)情
百轉(zhuǎn)千回的好味——意大利面
串起來的新式美味——水果串串燒
每一口都飽滿——奶香烤玉米
意大利“餡餅”最本色的吃法——乳酪海鮮比薩
周日 養(yǎng)精蓄銳
一碗總是不夠——皮蛋瘦肉粥
醉人之意不在酒——橙汁醪糟湯圓
溫柔如絲般纏繞——蒜蓉粉絲蒸扇貝
有了它，晚餐才完美——冬瓜排骨玉米湯
兩邊都是最愛——雙色剁椒魚頭
美食江湖寶典
攻無(wú)不克 美食健康之章
戰(zhàn)無(wú)不勝 玩轉(zhuǎn)烹飪之章
水果也能當(dāng)主角
香橙排骨
準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：15 分鐘
主要營(yíng)養(yǎng)成分:
橙子可以促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，富含的維生素C、胡蘿卜素還能軟化和保護(hù)血管。
特色：
什么樣的排骨最好吃？當(dāng)然是保持了排骨本身的鮮美滋味而且毫不油膩的。這正是這道將果香和肉鮮融為一體，并且清淡爽口的香橙排骨成為人們餐桌上的主角的原因。
主料：
豬小排 300g
甜橙 1 個(gè)
（約150g）
橙汁 50ml
輔料：
蔥花 適量
調(diào)料：
鹽 1 小匙
雞精 1 小匙
油 適量
做法:
1. 將豬小排剁成小段（最好請(qǐng)商販代勞），用鹽、雞精腌制入味。鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入排骨段煎至表面金黃且微微焦脆。
2. 將甜橙去皮切成小塊，放入鍋中與排骨段同炒1 分鐘。
3. 最后將橙汁倒入，等到湯汁收干排骨入味后即可出鍋。
溫馨提示：
糖醋排骨味道鮮美，但作為午餐便當(dāng)稍顯油膩，而這道香橙排骨正是糖醋排骨的全新升級(jí)版，用它來作為周一的便當(dāng)，相信一定能讓你成為公司同事羨慕的對(duì)象。其實(shí)有許多菜都是可以在模仿的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新的，只等有心的你去發(fā)現(xiàn)了。
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