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　《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》分為導(dǎo)論、旅游業(yè)、旅游業(yè)管理、旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展四大部分。在內(nèi)容方面注重理論聯(lián)系實(shí)際，力求使讀者通過《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》的學(xué)習(xí)，將旅游理論與旅游實(shí)際工作結(jié)合起來，解決旅游業(yè)發(fā)展中的實(shí)際問題。《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》還包含了旅游業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和旅游理論研究的最新成果，如旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展理論、旅游目的地營銷理論、旅游統(tǒng)計(jì)理論與實(shí)踐等。《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》在編寫形式上力求創(chuàng)新，每章內(nèi)容前都有與本章內(nèi)容相關(guān)的開章導(dǎo)圖，具有很強(qiáng)的視覺沖擊力。書中還插入了很多作者親自拍攝的有關(guān)旅游方面的圖片，整個(gè)教材圖文并茂，可讀性強(qiáng)。
　　《旅游學(xué)/高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材》可作為高等學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生教材，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員的參考資料。

　　劉偉，廣州市優(yōu)秀專家（享受政府特殊津貼），教育部工商管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、《中國飯店》雜志社等單位授予的“全國旅游院校最具影響力十大名師”，廣東省飯店星評員，廣東金融學(xué)院國際旅游與經(jīng)濟(jì)管理研究所所長、教授，西北大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南師范大學(xué)等客座教授和兼職教授。先后畢業(yè)和就讀于浙江大學(xué)旅游系、西北大學(xué)旅游系以及南開大學(xué)、中山大學(xué)。先后在瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、加拿大多倫多大學(xué)等做訪問學(xué)者，并在美國、法國、德國、荷蘭等歐美國家考察旅游與酒店業(yè)。先后擔(dān)任首屆“中外酒店高峰論壇”大會(huì)特邀主講嘉賓及大會(huì)主持、世界遺產(chǎn)解說國際委員會(huì)委員、“中國翻譯工作者協(xié)會(huì)”會(huì)員、國家銀領(lǐng)專家咨詢委員會(huì)委員、“世界酒店聯(lián)盟”暨“世界酒店領(lǐng)袖中國會(huì)”常務(wù)理事兼副秘書長、廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會(huì)常務(wù)理事兼國內(nèi)多家高星級酒店、度假村管理顧問、廣東第三產(chǎn)業(yè)研究會(huì)副秘書長。先后擔(dān)任廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心副主任、廣州才俊培訓(xùn)公司總經(jīng)理、康城建國國際酒店（5星，中國飯店金星獎(jiǎng)獲得者）副總經(jīng)理、北京長實(shí)國際酒店管理公司（中美合資）副總經(jīng)理、《中外酒店》（香港）雜志客座編委，并應(yīng)邀擔(dān)任《酒店職業(yè)經(jīng)理人》、《酒店培訓(xùn)服務(wù)》雜志編委，《酒店資源》雜志常務(wù)副總編，美國康乃爾大學(xué)《康乃爾酒店管理季刊》（ Cornell Hospitality Quar-terly）（SSCI）、英國《旅游管理》（Tourism Management）（ SSCI）等國際旅游學(xué)術(shù)期刊特約審稿人。學(xué)術(shù)成就：在商務(wù)印書館、高等教育出版社、中國旅游出版社等國內(nèi)著名出版社出版專著、譯著、教材等37部（其中，自己主編、專著、譯著25部）。與田玉堂先生編著的《HCM國際酒店管理模式》、《21世紀(jì)瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》等，以先進(jìn)的管理模式和超前的管理理念，在國內(nèi)業(yè)界引起廣泛的影響和高度的評價(jià)，被國內(nèi)眾多高星級酒店和度假村老總們收藏為案頭必備的酒店和度假村經(jīng)營寶典。所著《旅游學(xué)》（廣東旅游出版社）等被國內(nèi)多所大學(xué)選定為“考研指定參考書目”。主持《廣東建設(shè)“全國旅游綜合改革示范區(qū)”政策研究》（廣東省政府重大決策課題）等多項(xiàng)省部級課題。此外，還在世界著名旅游學(xué)術(shù)刊物《Tourism Management》（英國）等國內(nèi)外刊物、報(bào)紙上發(fā)表論文100余篇。

　除了旅游價(jià)格、旅游者可自由支配的收入水平和閑暇時(shí)間以外，影響旅游需求的主要因素有：
　　1.旅游客源國或地區(qū)的人口數(shù)量
　　一般說來，旅游客源國或地區(qū)的人口數(shù)量越多，所形成的旅游者的數(shù)量越多，從而所形成的旅游需求量也越大。例如，美國和日本都是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，按人口平均的國民生產(chǎn)總值，兩國間的差距也不大。但是，美國有2億多人口，日本只有1億多人口。美國的出境旅游人數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于日本。其實(shí)，兩國國民的出游率也差不多，其出境旅游人數(shù)的差異，主要是兩國人口數(shù)量的差別形成的。
　　中國也是人口大國，中國盡管沒有美國和日本發(fā)達(dá)，但由于人口數(shù)量多，旅游需求也十分旺盛，出境游呈爆炸式增長。2012年，出境旅游人次數(shù)超過8000萬，國內(nèi)旅游人次數(shù)達(dá)到29億之多！
　　一般說來，隨著人口的增多，旅游客源國或地區(qū)旅游需求量也會(huì)增加，這是從人口增長和旅游需求量增長的總的發(fā)展趨勢而言的，這里不排除有例外的情況，例如，在某一時(shí)期中，旅游客源國或地區(qū)人口增加了，但旅游需求卻沒有增加，甚至減少了。又如某一旅游客源國在某一時(shí)期中，人口數(shù)量是負(fù)增長。但旅游需求卻增加了，像法國就是這樣，這是影響旅游需求的其他因素使然，比如經(jīng)濟(jì)危機(jī)、金融危機(jī)、戰(zhàn)爭、恐怖活動(dòng)等。
　　2.人口的地理分布
　　人口的地理分布狀況不同，所形成的旅游需求量也會(huì)有很大差異。一般說來，在大中城市和經(jīng)濟(jì)文化比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，人們的生活水平相對要高，再加上交通、信息等方便的條件，人口的出游率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村等經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)。
　　3.人口結(jié)構(gòu)
　　這里所說的人口結(jié)構(gòu)，主要是指人口的年齡結(jié)構(gòu)、性別結(jié)構(gòu)和職業(yè)結(jié)構(gòu)等。旅游需求與人口結(jié)構(gòu)有著十分密切的關(guān)系。
　　不同年齡段的旅游者，對旅游需求的程度是不同的，同時(shí)，由于他們的身體狀況、人生經(jīng)歷、收支狀況、余暇時(shí)間等方面也有較大的差別，這樣必然造成他們間旅游需求量和旅游需求結(jié)構(gòu)等方面的差別。年輕人身體健壯、精力充沛、好奇心大、活動(dòng)能力強(qiáng)，喜歡活動(dòng)量大、帶有一定探險(xiǎn)求奇的旅游方式，但他們收入不高，旅游過程中對食宿交通等要求不求奢侈，只求方便實(shí)惠。中年人大都有固定的職業(yè)和工作，余暇時(shí)間不多，但收入水平較高，支付能力較強(qiáng)，在旅游活動(dòng)中對食宿較為注重，他們更喜歡度假、休閑、體育（如打高爾夫球、網(wǎng)球、保齡球等）等旅游活動(dòng)內(nèi)容。老年人身體狀況下降，支撐能力和活動(dòng)能力不強(qiáng)，不適宜活動(dòng)量大、較費(fèi)體力、有一定冒險(xiǎn)性的旅游活動(dòng)項(xiàng)目，而喜歡觀光游覽、文化娛樂、輕松自由的旅游活動(dòng)，此外，他們余暇時(shí)間較多，也有較高的旅游支付能力，他們希望在食、宿、交通等方面，能有較好的條件。
　　職業(yè)上的差別，對旅游需求影響更大。一般來說，由于職業(yè)的不同，會(huì)形成收入上的不同，工作性質(zhì)、工作方式等方面不同，對旅游需求也就不同。
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