食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)是從事食品生產(chǎn)、營銷和貯存以及食品資源開發(fā)與利用必須遵守的行為準(zhǔn)則，是規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，實施政府對食品質(zhì)量安全與衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，確保消費者合法權(quán)益，維護(hù)社會長治久安和可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)，也是食品工業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展的根本保障。在市場經(jīng)濟體系中食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)占有十分重要的地位，無論是國際還是國內(nèi)都需要對食品質(zhì)量和安全性做出評價和判定，其宅要依據(jù)就是有關(guān)國際組織和各國政府標(biāo)準(zhǔn)化部門制定的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。
模塊一 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識
學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求
學(xué)習(xí)重點與難點
學(xué)習(xí)內(nèi)容
項目一 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)概述
項目二 食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟
項目三 食品法規(guī)的淵源和體系
項目四 食品法規(guī)的制定和實施
項目五 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
思考題
實洲內(nèi)容
實訓(xùn)一 法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的相同和不同之處
實訓(xùn)二 標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
實訓(xùn)三 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
實訓(xùn)四 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系
模塊一 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識
學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求
學(xué)習(xí)重點與難點
學(xué)習(xí)內(nèi)容
項目一 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)概述
項目二 食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟
項目三 食品法規(guī)的淵源和體系
項目四 食品法規(guī)的制定和實施
項目五 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
思考題
實洲內(nèi)容
實訓(xùn)一 法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的相同和不同之處
實訓(xùn)二 標(biāo)準(zhǔn)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
實訓(xùn)三 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與市場經(jīng)濟的關(guān)系
實訓(xùn)四 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系
實訓(xùn)五 食品安全法
實訓(xùn)六 制定部門規(guī)章
模塊二 中國食品法律和法規(guī)
學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求
學(xué)習(xí)重點與難點
學(xué)習(xí)內(nèi)容
項目一 中國食品法律
項目二 其他相關(guān)法律和法規(guī)
思考題
實洲內(nèi)容
實訓(xùn)一 食品違法案例分析
實訓(xùn)二 了解商標(biāo)
模塊三 國際和部分發(fā)達(dá)國家食品法律和法規(guī)
模塊四 標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊五 中國食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊六 采用國際標(biāo)準(zhǔn)與國外食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊七 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
模塊八 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
參考文獻(xiàn)
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