《舌尖上的私房菜》是專欄作家石磊的短文集錦，均由美食小品文組成，配上手繪插圖，以悠閑的文筆對(duì)上海本幫的各種精致美食及飲食文化進(jìn)行了闡釋。
在《舌尖上的私房菜》中，我們可以窺見傻兮兮的土豆、暴躁的洋蔥、美艷的湯，美食之外，作者以細(xì)膩的筆調(diào)，通過對(duì)美食的堅(jiān)持和追求，向我們呈現(xiàn)了精致的生活態(tài)度和悠然的人生趣味。
更值得一提的是，書中插畫出自作者兒子的幼拙之手，簡(jiǎn)單而富于想象，作者的母子之情，朋友之情，皆由一碗面、一盅湯、一盤菜滲透彌深，不僅僅是吃，而是通過吃，更透徹地感受人間常情和生活顏色。
這本《舌尖上的私房菜》是海派專欄作家石磊的多年作品集錦，以原汁原味獻(xiàn)給所有喜歡她的讀者�！ ∪珪卜职耸�，包括《豆子的繽紛情懷》、《東北菜的好說歹說》、《最近吃的好吃的》、《大衣與慈菇》、《夏天的物與事》等，分別輯錄成“腌漬歲月”、“一尾魚的幸福吃法”、“牛肉和它的貴妃們”三輯。
石磊，太太黨人，60后上海女作家。作品以描敘海派性情人生為長(zhǎng)，解析都會(huì)人生，笑談中年哀樂；文字痛快淋漓文意柔軟嫵媚，深受追捧。在《新民晚報(bào)》主筆“本埠生活錄”專欄多年，被譽(yù)為海派中產(chǎn)代言人。作品《太太黨人》、《中等姿色》、《向上海學(xué)習(xí)》、《上海人的幸福生活》、《好好愛》、《上海女人私房事》、《上海人的幸福菜單》等。
飲食文化進(jìn)行了闡釋。
在書中我們窺見傻兮兮的土豆、暴躁的洋蔥、美艷的湯，美食之外作者以細(xì)膩的筆調(diào)，通過對(duì)美食的堅(jiān)持和追求，向我們呈現(xiàn)了精致的生活態(tài)度和悠然的人生趣味。
更值得一提的是，書中插畫出自作者兒子的幼拙之手，簡(jiǎn)單而富于想象，作者的母子之情，朋友之情，皆由一碗面、一盅湯、一盤菜滲透彌深，不僅僅是吃，而是通過吃，更透徹地感受人間常情和生活顏色。
石磊，太太黨人，60后上海女作家。作品以描敘海派性情人生為長(zhǎng)，解析都會(huì)人生，笑談中年哀樂；文字痛快淋漓文意柔軟嫵媚，深受追捧。在《新民晚報(bào)》主筆“本埠生活錄”專欄多年，被譽(yù)為海派中產(chǎn)代言人。作品《太太黨人》、《中等姿色》、《向上海學(xué)習(xí)》、《上海人的幸福生活》、《好好愛》、《上海女人私房事》、《上海人的幸福菜單》等。
飲食文化進(jìn)行了闡釋。
在書中我們窺見傻兮兮的土豆、暴躁的洋蔥、美艷的湯，美食之外作者以細(xì)膩的筆調(diào)，通過對(duì)美食的堅(jiān)持和追求，向我們呈現(xiàn)了精致的生活態(tài)度和悠然的人生趣味。
更值得一提的是，書中插畫出自作者兒子的幼拙之手，簡(jiǎn)單而富于想象，作者的母子之情，朋友之情，皆由一碗面、一盅湯、一盤菜滲透彌深，不僅僅是吃，而是通過吃，更透徹地感受人間常情和生活顏色。
口腹縱欲記
忍著不吃辣的，忍了很久很久，久到忍無可忍。
先是感冒了，吃不得辣的，自己知難而退，忍著。后來是忙著熬夜，熬出一面孔小痘痘來，更加不能吃辣了，要是拼死一吃，滿臉痘痘，跟戈壁似的，死得也太難看了。再后來是跟一幫素食者混，那些日子里，最澎湃的口味是糖醋，什么微辣重辣麻辣，一概想不起來。所以這么一來，活生生地，一個(gè)多月沒有吃過一口像樣的辣。等把那幫素食者送上路，回過頭來就惡補(bǔ)一餐辣的，天天辣餐餐辣，辣足三天三夜。那三天三夜里，我就一直在想，為什么上海有那么多的自助餐，偏沒有一家專做辣菜自助餐的？所有的菜色統(tǒng)統(tǒng)辣起來，辣得像張藝謀的電影一樣鮮紅欲滴，辣得變態(tài)，辣得人中毒上癮樂不思蜀。
我們家不吃快餐，大人小人，老少不宜，長(zhǎng)年如此。但是一年之中，我還是會(huì)有一兩次的違規(guī)之舉。比如，從歐美長(zhǎng)途旅行回來，一進(jìn)家門，會(huì)瘋狂地煮一包方便面給自己，這碗面里，要擱足香料味精，豐沛的麻油，大把細(xì)蔥，滾燙地端到胸前深呼吸，再來一張張國(guó)榮或者鄧麗君的靡靡之音，至味啊。通常是，這樣的一碗熱面下肚，我渾身的疲乏，才如水銀瀉地，有了回歸家園的踏實(shí)。把這個(gè)感受掏心掏肺地講給親愛友人聽，人家聽完，略微沉吟，悵然跟我講，原來你的鄉(xiāng)愁，就是這個(gè)方便面啊。聽得我無地自容。
雖然大多數(shù)的家常日子里，會(huì)自覺堅(jiān)持飲食清淡，但是忍不住起來，還是會(huì)毫無節(jié)制地亂來一氣縱情吃喝。深夜從滾燙的浴缸里起來，長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)還沒有絞干，已經(jīng)赤腳跑去廚房，抱出一巨罐的冰淇淋來，一小勺一小勺地，馬不停蹄一口氣吃完，吃成手腳冰涼嘴唇發(fā)紫。
清晨起床，心情無名靚麗，拿出昂貴好茶，晨光里，一杯接一杯跟自己斟了又斟，巴赫的音樂在耳邊搖搖欲墜，享受得死去活來�？v情喝茶總比縱情飲酒來得安全，雖然那個(gè)價(jià)錢也是差不了多少的。
縱欲口腹，于我，競(jìng)有無法抗拒的魅惑。意志如此脆弱，一生成不了大事。如此致命之傷，想改亦是休想了。
男版午餐秀
之一，某男留美二十載，一夜睡醒，出人頭地，忽然被美國(guó)公司派遣回滬，出任一方首席代表。我國(guó)景氣欣欣向榮，產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，城鄉(xiāng)人民勤勞勇敢，掉在如此盛世糖缸里，做一個(gè)風(fēng)光無限的首代，那種美好紛呈，真是不足與君說。眼看著某男一天比一天挺拔滋潤(rùn)，不免請(qǐng)他坐下來暢談心得。
到底是自己人，某男一坐下來就十分推心置腹地告白，知道嗎？到上海來做首代，最開心的一件事情是什么？是享受公司午餐。就是甲級(jí)寫字樓里隱藏著的那種巨大的食堂啊，走遍全世界從沒見過這么好吃的食堂。接下來，某男如數(shù)家珍地開始背誦食堂菜單，油面筋塞肉，肉餅燉蛋，紅燒獅子頭，爛糊肉絲，醬汁大肉，蔥油芋艿，螞蟻上樹，鹽水蝦，油燜筍……華爾街強(qiáng)人背誦食堂菜單，口若懸河唇齒分明，真是毫不含糊，背完長(zhǎng)嘆一聲，握緊我手，發(fā)自肺腑地贊嘆，好吃啊，上海家常菜啊，我想了足足二十年。
是的呀，外國(guó)人那份午餐，冷冰冰一個(gè)三明治，加一個(gè)蘋果叫健康，加一杯酸奶要心算熱量，真真苦難。今朝咬牙翻個(gè)花樣，吃碟意大利粉，已經(jīng)無比難得。吃足二十年如此午餐，哪一副中國(guó)腸胃不抽筋？
首代再接再厲，非常美好地跟我耳語，這樣優(yōu)秀的食堂午餐，還是免費(fèi)的。我聽完這一句，非常配合地做昏倒?fàn)睢?br /> 之二，也見過公司總裁，不吃應(yīng)酬午餐，不請(qǐng)秘書小姐代叫外送桂林米粉，不吃食堂，不吃日式定食，今生今世吃定一樣，叫做愛妻便當(dāng)。
去女友家里吃晚飯，一大桌菜，漂漂亮亮款款擺好，賓主小心謹(jǐn)慎，一律不敢舉動(dòng)筷子，先由太太上桌，拿出巨大的便當(dāng)盒子，精心武裝老公第二天的午餐，健康營(yíng)養(yǎng)盆滿缽滿地搞滿一大盒，太太開言：好了，吃吧。眾目睽睽盯著那只養(yǎng)尊處優(yōu)的妖艷便當(dāng)，人人把那份艷羨活活咽進(jìn)肚子里。男人如此好命，不知道懂不懂得好好珍惜一輩子？
之三，老公夜里回家，春風(fēng)滿面深情告知，今朝中飯吃得非常樂胃。哪樣樂胃法？公司對(duì)面新開了一家吳越人家，中午飛奔過去吃面，辣肉面加素雞，好吃。下趟依到公司來白相，我有地方請(qǐng)儂吃中飯了。老公總算知己，曉得有福同享，我一介張江人民，最饞佬，就是一碗面啊一碗面。
P22-25
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