彭安順主編的《有機(jī)化學(xué)》教材以“整體優(yōu)化”、“內(nèi)容更新”為基準(zhǔn)，本著“提純經(jīng)典、涉足前沿、注重基礎(chǔ)、強(qiáng)化實(shí)踐、貼近生活”的原則，在知識(shí)體系構(gòu)架上按官能團(tuán)分類(lèi)化合物，涵蓋了各類(lèi)有機(jī)化合物的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備、反應(yīng)機(jī)理知識(shí)模塊。整個(gè)內(nèi)容力求體系完整、層次清晰、論述有據(jù)、突出實(shí)用、深入淺出、前后呼應(yīng)。以適應(yīng)創(chuàng)新應(yīng)用型人才地培養(yǎng)目標(biāo)。教材各章節(jié)較詳細(xì)地分析了有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特征，介紹了各類(lèi)官能團(tuán)的典型反應(yīng)和機(jī)理，突出結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的依存關(guān)系，注重有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)及反應(yīng)的類(lèi)比、串聯(lián)和歸納，有利于學(xué)生一體化地掌握知識(shí)系列。
第一章 緒論
1．1 有機(jī)化合物及有機(jī)化學(xué)
1．2 有機(jī)化學(xué)發(fā)展史
1．3 共價(jià)鍵的基本屬性和有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型
1．4 有機(jī)化學(xué)研究的主要內(nèi)容和有機(jī)化合物研究的一般步驟
1．5 有機(jī)化合物的分類(lèi)
第二章 烷烴
2．1 烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象
2．2 烷烴分子的結(jié)構(gòu)
2．3 烷烴分子的命名
2．4 烷烴分子的構(gòu)象
2．5 烷烴的性質(zhì)
2．6 烷烴的鹵代反應(yīng)歷程
君子務(wù)本，本立而道生——《臨沂大學(xué)優(yōu)秀校本教材》總序 韓延明
前言
第一章 緒論
1．1 有機(jī)化合物及有機(jī)化學(xué)
1．2 有機(jī)化學(xué)發(fā)展史
1．3 共價(jià)鍵的基本屬性和有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型
1．4 有機(jī)化學(xué)研究的主要內(nèi)容和有機(jī)化合物研究的一般步驟
1．5 有機(jī)化合物的分類(lèi)
第二章 烷烴
2．1 烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象
2．2 烷烴分子的結(jié)構(gòu)
2．3 烷烴分子的命名
2．4 烷烴分子的構(gòu)象
2．5 烷烴的性質(zhì)
2．6 烷烴的鹵代反應(yīng)歷程
2．7 烷烴的來(lái)源和制備
第三章 單烯烴
3．1 烯烴分子的結(jié)構(gòu)
3．2 烯烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象
3．3 單烯烴的命名
3．4 烯烴的性質(zhì)
3．5 誘導(dǎo)效應(yīng)
3．6 烯烴的親電加成反應(yīng)歷程和馬爾科夫尼可夫規(guī)則
3．7 烯烴的制備
第四章 炔烴與二烯烴
4．1 炔烴
4．2 二烯烴
第五章 脂環(huán)烴
5．1 脂環(huán)烴的分類(lèi)、異構(gòu)及命名
5．2 脂環(huán)烴的性質(zhì)
5．3 脂環(huán)烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性
5．4 多環(huán)烴
第六章 芳烴
6．1 苯的發(fā)現(xiàn)及凱庫(kù)勒結(jié)構(gòu)
6．2 苯衍生物的命名
6．3 苯及其衍生物的物理性質(zhì)
6．4 苯及其衍生物的化學(xué)性質(zhì)
6．5 稠環(huán)芳烴
6．6 非苯芳烴
第七章 對(duì)映異構(gòu)
7．1 平面偏振光和物質(zhì)的旋光性
7．2 手性
7．3 含有一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)
7．4 含有兩個(gè)手性碳原子的開(kāi)鏈化合物的立體異構(gòu)
7．5 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)
7．6 不舍手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)
7．7 外消旋體的拆分
7．8 化學(xué)反應(yīng)中的立體化學(xué)
第八章 鹵代烴
8．1 鹵代烴的分類(lèi)和命名
8．2 鹵代烴的性質(zhì)
8．3 飽和碳原子上的親核取代反應(yīng)歷程
8．4 鹵代烯烴和鹵代芳烴的結(jié)構(gòu)以及親核取代反應(yīng)活性
8．5 鹵代烴的制法
8．6 重要的鹵代烴一一一聚四氟乙烯
第九章 測(cè)定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代物理方法
9．1 紫外光譜
9．2 紅外光譜
9．3 核磁共振譜
9．4 質(zhì)譜簡(jiǎn)介
第十章 醇、酚、醚
10．1 醇
10．2 酚
10．3 醚
第十一章 醛、酮
11．1 醛、酮的分類(lèi)、同分異構(gòu)和命名
11．2 醛、酮的結(jié)構(gòu)與光譜性質(zhì)
11．3 醛、酮的物理性質(zhì)
11．4 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
11．5 醛、酮的制備
第十二章 羧酸
12．1 羧酸的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)和命名
12．2 一元羧酸的性質(zhì)
12．3 二元羧酸及羥基酸的性質(zhì)
12．4 羧酸的制備
第十三章 羧酸衍生物
13．1 羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)及命名
13．2 羧酸衍生物的性質(zhì)
13．3 油脂、蠟和碳酸衍生物
第十四章 有機(jī)含氮化合物
14．1 硝基化合物
14．2 胺
14．3 烯胺的生成及應(yīng)用
14．4 重氮和偶氮化合物
第十五章 周環(huán)反應(yīng)
15．1 周環(huán)反應(yīng)和分子軌道對(duì)稱(chēng)性守恒原理
15．2 前線軌道理論
15．3 能級(jí)相關(guān)理論
15．4 芳香過(guò)渡態(tài)理論
第十六章 雜環(huán)化合物
16．1 雜環(huán)化合物的分類(lèi)和命名
16．2 五元雜環(huán)化合物
16．3 六元雜環(huán)化合物
16．4 稠雜環(huán)化合物
16．5 生物堿
第十七章 糖類(lèi)
17．1 單糖
17．2 二糖
17．3 多糖
第十八章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
18．1 氨基酸
18．2 蛋白質(zhì)
18．3 核酸
君子務(wù)本，本立而道生——《臨沂大學(xué)優(yōu)秀校本教材》總序 韓延明
前言
第一章 緒論
1．1 有機(jī)化合物及有機(jī)化學(xué)
1．2 有機(jī)化學(xué)發(fā)展史
1．3 共價(jià)鍵的基本屬性和有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型
1．4 有機(jī)化學(xué)研究的主要內(nèi)容和有機(jī)化合物研究的一般步驟
1．5 有機(jī)化合物的分類(lèi)
第二章 烷烴
2．1 烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象
2．2 烷烴分子的結(jié)構(gòu)
2．3 烷烴分子的命名
2．4 烷烴分子的構(gòu)象
2．5 烷烴的性質(zhì)
2．6 烷烴的鹵代反應(yīng)歷程
君子務(wù)本，本立而道生——《臨沂大學(xué)優(yōu)秀校本教材》總序 韓延明
前言
第一章 緒論
1．1 有機(jī)化合物及有機(jī)化學(xué)
1．2 有機(jī)化學(xué)發(fā)展史
1．3 共價(jià)鍵的基本屬性和有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型
1．4 有機(jī)化學(xué)研究的主要內(nèi)容和有機(jī)化合物研究的一般步驟
1．5 有機(jī)化合物的分類(lèi)
第二章 烷烴
2．1 烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象
2．2 烷烴分子的結(jié)構(gòu)
2．3 烷烴分子的命名
2．4 烷烴分子的構(gòu)象
2．5 烷烴的性質(zhì)
2．6 烷烴的鹵代反應(yīng)歷程
2．7 烷烴的來(lái)源和制備
第三章 單烯烴
3．1 烯烴分子的結(jié)構(gòu)
3．2 烯烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象
3．3 單烯烴的命名
3．4 烯烴的性質(zhì)
3．5 誘導(dǎo)效應(yīng)
3．6 烯烴的親電加成反應(yīng)歷程和馬爾科夫尼可夫規(guī)則
3．7 烯烴的制備
第四章 炔烴與二烯烴
4．1 炔烴
4．2 二烯烴
第五章 脂環(huán)烴
5．1 脂環(huán)烴的分類(lèi)、異構(gòu)及命名
5．2 脂環(huán)烴的性質(zhì)
5．3 脂環(huán)烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性
5．4 多環(huán)烴
第六章 芳烴
6．1 苯的發(fā)現(xiàn)及凱庫(kù)勒結(jié)構(gòu)
6．2 苯衍生物的命名
6．3 苯及其衍生物的物理性質(zhì)
6．4 苯及其衍生物的化學(xué)性質(zhì)
6．5 稠環(huán)芳烴
6．6 非苯芳烴
第七章 對(duì)映異構(gòu)
7．1 平面偏振光和物質(zhì)的旋光性
7．2 手性
7．3 含有一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)
7．4 含有兩個(gè)手性碳原子的開(kāi)鏈化合物的立體異構(gòu)
7．5 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)
7．6 不舍手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)
7．7 外消旋體的拆分
7．8 化學(xué)反應(yīng)中的立體化學(xué)
第八章 鹵代烴
8．1 鹵代烴的分類(lèi)和命名
8．2 鹵代烴的性質(zhì)
8．3 飽和碳原子上的親核取代反應(yīng)歷程
8．4 鹵代烯烴和鹵代芳烴的結(jié)構(gòu)以及親核取代反應(yīng)活性
8．5 鹵代烴的制法
8．6 重要的鹵代烴一一一聚四氟乙烯
第九章 測(cè)定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代物理方法
9．1 紫外光譜
9．2 紅外光譜
9．3 核磁共振譜
9．4 質(zhì)譜簡(jiǎn)介
第十章 醇、酚、醚
10．1 醇
10．2 酚
10．3 醚
第十一章 醛、酮
11．1 醛、酮的分類(lèi)、同分異構(gòu)和命名
11．2 醛、酮的結(jié)構(gòu)與光譜性質(zhì)
11．3 醛、酮的物理性質(zhì)
11．4 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
11．5 醛、酮的制備
第十二章 羧酸
12．1 羧酸的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)和命名
12．2 一元羧酸的性質(zhì)
12．3 二元羧酸及羥基酸的性質(zhì)
12．4 羧酸的制備
第十三章 羧酸衍生物
13．1 羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)及命名
13．2 羧酸衍生物的性質(zhì)
13．3 油脂、蠟和碳酸衍生物
第十四章 有機(jī)含氮化合物
14．1 硝基化合物
14．2 胺
14．3 烯胺的生成及應(yīng)用
14．4 重氮和偶氮化合物
第十五章 周環(huán)反應(yīng)
15．1 周環(huán)反應(yīng)和分子軌道對(duì)稱(chēng)性守恒原理
15．2 前線軌道理論
15．3 能級(jí)相關(guān)理論
15．4 芳香過(guò)渡態(tài)理論
第十六章 雜環(huán)化合物
16．1 雜環(huán)化合物的分類(lèi)和命名
16．2 五元雜環(huán)化合物
16．3 六元雜環(huán)化合物
16．4 稠雜環(huán)化合物
16．5 生物堿
第十七章 糖類(lèi)
17．1 單糖
17．2 二糖
17．3 多糖
第十八章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
18．1 氨基酸
18．2 蛋白質(zhì)
18．3 核酸
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