化學(xué)性食物中毒是重大的公共衛(wèi)生問題，對其快速處置直接關(guān)系到化學(xué)性食物中毒患者得到迅速治療、及時康復(fù)和社會穩(wěn)定的問題，黨和政府歷來非常重視。為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)化學(xué)性食物中毒的危害，保障公眾身體健康和生命安全，國務(wù)院于2003年5月9日頒布了《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》（以下簡稱《條例》）。地方政府也都結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定了實施《條例》的辦法。
衛(wèi)生部門承擔(dān)著救死扶傷的崇高職責(zé)，對各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件負(fù)有重要責(zé)任。為了認(rèn)真貫徹落實《條例》精神，積極做好突發(fā)化學(xué)性食物中毒快速處置工作，于維森等同志組織編寫了《常見化學(xué)性食物中毒快速處置技術(shù)》一書。該書共二十一章，分別是總論、有機磷農(nóng)藥、有機氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、含氟農(nóng)藥、有機硫農(nóng)藥、有機錫農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、揮發(fā)性毒物、金屬毒物、含磷鼠藥、含氟鼠藥、含砷鼠藥、含鋇鼠藥、含色滿酮基化合物、其他鼠藥、植物性食物中毒、動物性食物中毒、真菌毒素、其他等相關(guān)內(nèi)容。全書重點介紹了每種化學(xué)性食物中毒源的理化性質(zhì)、中毒原因、毒性與毒理、中毒表現(xiàn)、診斷要點、急救治療、檢驗方法等。既強調(diào)技術(shù)方案的先進(jìn)性，又注意技術(shù)措施的可行性，突出實用性和可操作性。因此，該書既可以作為發(fā)生化學(xué)性食物中毒事件時，各級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生行政部門做好組織調(diào)度工作的參考用書，也可以作為不同層次公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員及時有效快速處置化學(xué)性食物中毒患者的指導(dǎo)用書，同時也可作為公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員的日常培訓(xùn)教材。
現(xiàn)在把這本書推薦給大家。衷心希望此書能使衛(wèi)生部門了解有關(guān)突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件快速處置技術(shù)，以利于做好相關(guān)的組織協(xié)調(diào)和指揮調(diào)度工作。另外，也希望廣大公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員通過認(rèn)真學(xué)習(xí)該書，能切實掌握各種突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件處置技術(shù)方案，不斷提高應(yīng)急處置水平，努力降低突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件的損害程度，為保障人民群眾的身體健康和生命安全作出更大的貢獻(xiàn)。