《生化生產(chǎn)工藝學(xué)（第2版）》共分14章，《生化生產(chǎn)工藝學(xué)（第2版）》以生物產(chǎn)品的生產(chǎn)為主線安排各章節(jié)內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了生化生產(chǎn)過程的工藝原理和生產(chǎn)技術(shù)。包括工業(yè)微生物基礎(chǔ)、淀粉制糖工藝、培養(yǎng)基配制和滅菌、無菌空氣的制備、培養(yǎng)過程中氧的供需和傳遞、生物反應(yīng)器、發(fā)酵工藝控制、發(fā)酵染菌的分析和防治、動植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)、生化產(chǎn)品的分離和純化、發(fā)酵工廠生產(chǎn)工藝設(shè)計基礎(chǔ)和生化生產(chǎn)工藝實例等內(nèi)容。

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