"表面活性劑是一類重要的精細(xì)化學(xué)品，廣泛應(yīng)用于日用化學(xué)工業(yè)、紡織、石油、涂料、農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥等領(lǐng)域，有“工業(yè)味精”之稱，在許多行業(yè)中，表面活性劑起著畫龍點睛的作用。
表面活性劑的應(yīng)用范圍和使用量愈來愈多。只有充分了解和掌握表面活性劑分子的結(jié)構(gòu)特點、生產(chǎn)方法和應(yīng)用原理，才能將表面活性劑產(chǎn)品發(fā)揮出更大的作用，也才能更好的設(shè)計和開發(fā)新的產(chǎn)品滿足工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。
為了滿足應(yīng)用型人才的培養(yǎng)需要，本教材力圖全面介紹與表面活性劑相關(guān)的概念、性質(zhì)、應(yīng)用及主要表面活性劑的生產(chǎn)工藝及合成方法。本書可作為普通高等院校本科化學(xué)、化工、材料類專業(yè)學(xué)生的教材，同時可作為化學(xué)、化工、材料及相關(guān)學(xué)科人員的參考書。"