本書(shū)致力于提升學(xué)生現(xiàn)代酒店服務(wù)業(yè)實(shí)踐能力, 以培養(yǎng)學(xué)生酒店職場(chǎng)的英語(yǔ)溝通能力為目標(biāo), 以提高學(xué)生的職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力為著眼點(diǎn), 對(duì)接國(guó)際先進(jìn)職業(yè)教育理念, 創(chuàng)設(shè)“任務(wù)引領(lǐng)、學(xué)為主體、行業(yè)融合、能力培養(yǎng)”的教學(xué)模式, 引導(dǎo)學(xué)生自我建構(gòu)。全書(shū)分為“在前廳部工作”“在客房部工作”“在餐飲部工作”和“在其他部門(mén)工作”4個(gè)模塊, 使學(xué)生能夠完成英語(yǔ)語(yǔ)境下的處理客戶預(yù)訂、辦理入住、禮賓服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、處理投訴、結(jié)賬與辦理離店手續(xù)、在商務(wù)中心工作、客房清潔與夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、幫助客人借用物品、維修服務(wù)、滿足住店客人的其他需求、應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況、餐位預(yù)訂服務(wù)、引領(lǐng)入座、自助餐服務(wù)、中餐廳點(diǎn)餐服務(wù)、西餐點(diǎn)餐服務(wù)、席間服務(wù)、飲品服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、客房送餐服務(wù)、處理投訴等酒店一線對(duì)客交流與服務(wù)任務(wù), 了解如何在酒店的康樂(lè)及人力資源等部門(mén)進(jìn)行對(duì)客溝通和內(nèi)部溝通, 為職業(yè)發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。