書稿內(nèi)容包括三部分，第一部分介紹國家營養(yǎng)質(zhì)控工作的內(nèi)容：第二部分從資源配置、組織管理、醫(yī)療服務能力、服務質(zhì)量、安全解決等方面介紹我國臨床營養(yǎng)專業(yè)的醫(yī)療服務質(zhì)量和安全現(xiàn)狀；第三部分以問題為導向，進行分析和討論。