《全國高等農(nóng)林院校教材：生物化學》為高等農(nóng)林院校生物化學課程的教科書，以普通生物化學內(nèi)容為主線，適度聯(lián)系專業(yè)實際，注重基礎知識，并引入了生物化學的新進展。內(nèi)容包括生物分子的結構與功能，生物分子的代謝、代謝調(diào)控及其能量轉(zhuǎn)換，生物信息傳遞表達及信號轉(zhuǎn)導機理，生物化學與分子生物學主要技術等，共15章。
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前言
1 生物化學導論
1．1生物化學是生命的化學
1．2生命的基本化學特征
1．3生命化學的邏輯
1．4生物分子的特征
1．5水——生命的溶劑
2 蛋白質(zhì)
2．1蛋白質(zhì)分子的組成
2．2蛋白質(zhì)的分子結構
2．3蛋白質(zhì)分子結構與功能的關系
2．4蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
2．5蛋白質(zhì)的分離純化和測定
3 酶
3．1酶是催化劑
3．2酶的特異性
3．3酶的高效性
3．4酶活性調(diào)節(jié)——酶促反應動力學
3．5酶活性調(diào)節(jié)——酶的類型
4 糖
4．1單糖
4．2寡糖
4．3多糖
5 脂類與生物膜
5．1脂類
5．2生物膜
6 核酸
6．1結構成分
6．2核酸的一級結構與序列分析
6．3DNA的高級結構
6．4DNA——遺傳物質(zhì)
6．5DNA的性質(zhì)
7 糖代謝
7．1代謝概論與糖代謝概況
7．2糖的轉(zhuǎn)運和儲存
7．3葡萄糖的分解代謝
7．4糖原的分解和合成
7．5糖異生作用
7．6其他糖類的合成
7．7三羧酸循環(huán)
8 生物能學與生物氧化
8．1生物能學原理
8．2電子轉(zhuǎn)遞
8．3氧化磷酸化
9 脂類代謝
9．1脂肪的分解代謝
9．2脂肪的生物合成
9．3類脂的代謝
10 氨基酸與核苷酸代謝
10．1氨基酸的分解代謝
10．2氨基酸的生物合成
10．3核苷酸代謝
11 光合作用
11．1光合作用
11．2光和能量
11．3光合作用機制
11．4光反應
11．5暗反應
11．6光呼吸作用
11．7C4循環(huán)
12 分子生物學簡介
12．1基本概念
12．2RNA的結構和功能
12．3遺傳密碼
12．4小結
13 復制——DNA的生物合成
13．1DNA的半保留復制
13．2DNA聚合酶
13．3復制系統(tǒng)的特征
13．4DNA復制的機制
13．5DNA結構的完整性
13．6特殊復制機制
14 轉(zhuǎn)錄——RNA的生物合成
14．1轉(zhuǎn)錄的起始
14．2RNA合成的延伸與終止
14．3轉(zhuǎn)錄后的加工成熟
14．4反轉(zhuǎn)錄
14．5原核基因表達調(diào)節(jié)
14．6真核基因表達的調(diào)節(jié)
15 翻譯——蛋白質(zhì)的生物合成
15．1蛋白質(zhì)合成的原理
15．2蛋白質(zhì)合成的過程
15．3蛋白質(zhì)合成中的能量與調(diào)控
15．4翻譯后的加工修飾
參考文獻
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