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營養(yǎng)配餐設(shè)計與實踐

營養(yǎng)配餐設(shè)計與實踐

定  價:49 元

        

  • 作者:張迅捷,趙瓊主編
  • 出版時間:2024/1/1
  • ISBN:9787521443066
  • 出 版 社:中國醫(yī)藥科技出版社
  • 中圖法分類:R151.3 
  • 頁碼:218頁
  • 紙張:
  • 版次:2
  • 開本:29cm
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讀者對象:高職

本書內(nèi)容包括:食品營養(yǎng)價值與評價、營養(yǎng)配餐設(shè)計基礎(chǔ)知識、 營養(yǎng)調(diào)查與評價、特殊人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計、常見慢性病人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計、養(yǎng)生食補膳食設(shè)計、 餐飲衛(wèi)生管理與成本核算。
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