《糧油科學與技術學科發(fā)展報告(2010-2011)》總結了糧油科學與技術學科的發(fā)展概貌；凝煉了近年來我國糧油科學與技術的主要進展和一批具有世界先進水平與國內領先水平的新成果；歸納了國際糧油科學與技術的發(fā)展態(tài)勢，分析了國內糧油科學與技術同世界先進水平的差距和原因；研究了國家對糧油科學與技術的戰(zhàn)略需求，提出了我國糧油科學與技術學科的發(fā)展方向及對策�？紤]到是由中國科學技術協(xié)會統(tǒng)一組織向社會公開發(fā)布的糧油科學與技術學科發(fā)展報告，時間跨度以近期為主，適當追述了新中國成立以來糧油科學與技術學科的歷史沿革。除綜合報告外，還包括糧食儲藏、糧食加工、油脂加工、糧油檢驗、糧食物流、糧油營養(yǎng)、飼料加工和發(fā)酵面食8個專題報告。