《九色定瓷》將目前所有知道的和能收集到的定窯顏色釉匯集于一冊(cè)，全面介紹定窯除白釉外的所有釉色品種，其中有尋覓七十載未解的綠定；晚明著名收藏家項(xiàng)元汴《歷代名瓷譜》里描述的紫蒨若爤熟蒲桃的玫瑰紫色，也有幸被我們找到；南宋邵伯溫（10571134）《聞見(jiàn)錄》中有描述的定州紅瓷器失傳了千年后我們讓它重現(xiàn)天日；北宋、金代的姜黃釉、鈞釉都陸續(xù)在窯址被發(fā)現(xiàn)，2016年考古挖掘中證明最遲在六世紀(jì)，隋代遺址的發(fā)現(xiàn)，把早期定窯的青釉改寫(xiě)了歷史，以及黑定和醬釉，醬釉不再是《中國(guó)陶瓷史》講的創(chuàng)燒于北宋，而是早在隋、唐時(shí)期就已經(jīng)非常成功，而以雙色釉流行于唐、五代，更有定窯絞胎的發(fā)現(xiàn)，讓這些極為罕見(jiàn)的定窯色釉品種詮釋了自隋唐至金元八百年間定窯色釉的延續(xù)與傳承，盡可能地全面介紹存世定窯各個(gè)時(shí)期的色釉品種和造型，以還定窯最接近于原貌的介紹，為廣大讀者更深層次了解定窯。本冊(cè)有手繪線(xiàn)描圖上百幅，彩圖介紹一百多件，是一冊(cè)改寫(xiě)定窯歷史的且最豐富的定窯色釉資料，以供廣大讀者享用與欣賞。
自序
歷來(lái)談?wù)摱ǜG者都以北宋定窯白釉器為主要談?wù)搶?duì)象，那是時(shí)代的局限性。元代以后定窯瓷器基本上不再流行，瓷業(yè)停滯。景德鎮(zhèn)的異軍突起，形成了其幾乎獨(dú)占市場(chǎng)的局面。由于人們的審美受到蒙元統(tǒng)治者的影響，加之中亞地區(qū)的訂單，在白瓷幾百年的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的青花、彩瓷等五顏六色、豐富多彩的品種，這些轉(zhuǎn)變使定窯不再受到追捧。但有好古之人，開(kāi)始將定窯作為收藏品。時(shí)代的洗禮、戰(zhàn)爭(zhēng)的踐踏、歲月的損耗使得定窯存留大幅消減，到了明代存世量岌岌可危，據(jù)統(tǒng)計(jì)，到了清代乾隆年間存世量也就千件有余，康熙、乾隆兩代帝王的收集，進(jìn)宮約有七百多件，而且主要都是白釉圓器類(lèi)，難怪乾隆詩(shī)中有空傳紫定與黑定之感嘆，因乾隆爺以舉國(guó)之力，也不曾有緣見(jiàn)到紫定與黑定，那是何等的珍貴啊。
至于對(duì)定窯的認(rèn)識(shí)，那就更不用說(shuō)了，都是因循明清好事者的記載和存世實(shí)物加以判斷，所以對(duì)定窯的認(rèn)識(shí)極為有限，甚至連定窯的產(chǎn)地都不確定。民國(guó)依樣畫(huà)葫蘆沿襲明清舊說(shuō)，1935 年，為紀(jì)念喬治五世加冕 25 周年在倫敦舉辦的中國(guó)藝術(shù)展中，按當(dāng)時(shí)專(zhuān)家判定，標(biāo)簽上明確標(biāo)明定窯的產(chǎn)地在吉州，直到二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，臺(tái)北故宮博物院等的產(chǎn)地標(biāo)簽依然是吉州（二十世紀(jì)五十年代修正），可想而知，當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)界對(duì)定窯的認(rèn)識(shí)程度。盡管 1934年葉麟趾先生發(fā)現(xiàn)了定窯遺址在曲陽(yáng)，并發(fā)表了論文，但話(huà)語(yǔ)權(quán)不在他那邊。二十世紀(jì)五十年代中國(guó)考古人進(jìn)一步探索挖掘曲陽(yáng)遺址，發(fā)現(xiàn)晚唐至金代的產(chǎn)品殘片，按《中國(guó)陶瓷史》講：定窯創(chuàng)燒于晚唐，是繼邢窯而起的窯口，中國(guó)改革開(kāi)放四十年后，大量的基礎(chǔ)建設(shè)開(kāi)工，幾乎把土地翻了個(gè)遍，先后出土了巨量的各類(lèi)古物，其中也包括定窯。在文化大革命余韻的影響下，出土的器物都被認(rèn)為不吉利，是四舊，不是被打爛，就是走私到海外換取外匯，也正是這個(gè)時(shí)期歐美市場(chǎng)出現(xiàn)了大量的精美古物，也是世界各大博物館大量入手的絕佳時(shí)機(jī)。當(dāng)然，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在二十世紀(jì)九十年代以后涌現(xiàn)出巨量古物，很多稀奇古怪的器物與《中國(guó)陶瓷史》的描述不符，專(zhuān)家們更沒(méi)見(jiàn)過(guò)，被專(zhuān)家們確認(rèn)為臆造。那只是我們對(duì)歷史器物膚淺的認(rèn)識(shí)罷了，其實(shí)定窯最早在六世紀(jì)就已經(jīng)生產(chǎn)出非常精美的瓷器了，目前也有人提出定窯北齊論，只是我們不知道而已，2010 至 2016 年，河北師范大學(xué)、河北省文物研究所、曲陽(yáng)定窯遺址文物保管所等再次考古挖掘，距澗磁村西北 80 米的一廢棄廠(chǎng)房西北處，發(fā)現(xiàn)了隋代定窯遺址，該遺址被稱(chēng)為棗樹(shù)地遺址。其實(shí)早在 1957 年第一次考古普查時(shí)就發(fā)現(xiàn)紅土埝地區(qū)有隋代青瓷片，只是沒(méi)有把它與定窯聯(lián)系起來(lái)。社會(huì)的不斷進(jìn)步，各地出土出水的實(shí)物陸續(xù)將早期定窯的資料填充，以及各類(lèi)早期定窯記載，足以證明定窯在六世紀(jì)就已經(jīng)生產(chǎn)出了高質(zhì)量的瓷器，而不是繼邢窯之后創(chuàng)燒的誤判。
沙力，字家櫪，1955年生于北京，1984年定居巴黎，曾就讀巴黎國(guó)立高等裝飾藝術(shù)學(xué)校，1985年應(yīng)聘法國(guó)遠(yuǎn)東藝術(shù)公司顧問(wèn)，1986年加入法國(guó)國(guó)家藝術(shù)委員會(huì)委員，曾任法中友協(xié)副會(huì)長(zhǎng)，天津國(guó)際拍賣(mài)行、北京中鼎國(guó)際拍賣(mài)行經(jīng)理，沈陽(yáng)《經(jīng)典奢侈品》雜志藝術(shù)顧問(wèn)。沙先生曾多次在《中國(guó)文化畫(huà)報(bào)》《文物鑒定與鑒賞》《02年杭州南宋官窯國(guó)際研討會(huì)論文集》《中華古玩》《品鑒》《中國(guó)文藝家》等刊物發(fā)表論文，2017年出版《定窯瓷器探索與鑒賞》，以及參加2009年定密考古挖掘、國(guó)際古陶瓷研討會(huì)、實(shí)地考古挖掘等活動(dòng)。
目錄
上 篇
1 定窯的青釉 ……………………………………………………………………………002
2 醬釉的流行 …………………………………………………………………………… 008
3 高溫鐵紅窯變釉的出現(xiàn)及其傳承……………………………………………………………………………016
4 定窯窯變釉的偶然性…………………………………………………………………………… 022
5 定窯姜黃釉的流行 …………………………………………………………………………… 025
6 黑定的釉色范圍 …………………………………………………………………………… 027
7 定窯攪胎與鞏縣窯攪胎的區(qū)分 ……………………………………………………………………………033
8 紫定的發(fā)現(xiàn)與消亡 …………………………………………………………………………… 036
9 綠定的四種胎骨…………………………………………………………………………… 039
10 定窯鈞釉 …………………………………………………………………………… 044
11 定窯褐釉 …………………………………………………………………………… 046
下 篇
1 隋代定窯青釉缽 ......................................................................... 058
2 隋、唐代定窯內(nèi)白釉外醬釉唾盂 ................................................... 060
3 隋、唐定窯白釉三系折肩罐 ......................................................... 062
4 定窯隋唐內(nèi)白釉外醬釉深腹平底大碗 ............................................ 064
5 唐代定窯醬釉鳳嘴持壺 ..................................................... 066
6 唐代定窯紫釉執(zhí)壺 ...................................................... 068
7 唐代定窯紅釉鳳首壺 .................................................. 070
8 唐代定窯紅釉撇口梅瓶 .............................................. 072
9 唐代定窯紫釉長(zhǎng)頸盤(pán)口瓶 .............................................. 074
10 唐代紫定鳳嘴執(zhí)壺 .............................................................. 076
11 唐代定窯雙色釉葫蘆寶頂蓋罐 ............................................ 078
12 唐代定窯高溫要變紅釉小執(zhí)壺 ..................................................... 080
13 唐代定窯黃釉盒子 ............................................................ 082
14 唐代定窯高溫窯變鐵紅釉雙泥條執(zhí)壺 .................................. 084
15 唐代定窯柿紅釉鳳嘴式持壺 ........................................ 086
16 唐代內(nèi)白釉外醬釉深腹碗 ........................................................... 088
17 唐代定窯青釉三獸足壓四瓣瓜棱水盂 ......................... 090
18 唐代定窯玉璧底醬釉深腹大碗 ........................................ 092
19 晚唐定窯雙色釉撇口大碗 ........................................... 094
20 唐代雙色釉三獸足瓜棱腹罐 .................................... 096
21 晚唐、五代定窯醬釉花澆 .......................................... 098
22 晚唐定窯花口雙色釉笠式碗 .......................... 100
23 唐代定窯獅型鎮(zhèn)紙 .................................................... 102
24 晚唐定窯內(nèi)白釉外醬釉玉璧底斂口洗 ......................... 104
25 晚唐、五代定窯高溫鐵紅釉梅瓶 ............................... 106
26 晚唐定窯綠釉絞胎碗 ................................................... 108
27 唐代定窯醬釉竹節(jié)頸蠟燭臺(tái) .............................. 110
28 晚唐內(nèi)白釉外醬釉斂口洗 .............................................. 112
29 唐代定窯攪胎雙唇口瓶 ................................................ 114
30 十世紀(jì)定窯醬釉五瓣花口折腰盤(pán) ................................... 116
31 晚唐定窯豹皮斑唇口大碗 ......................................... 118
32 晚唐定窯六瓣瓜棱腹柿紅釉罐 .............................. 120
33 晚唐定窯綠釉絞胎碗 .................................................... 122
34 晚唐、五代定窯兔毫釉梅瓶 ...................................... 124
35 唐代定窯醬紅釉茶臼 ..................................................... 126
36 晚唐內(nèi)白釉外醬釉四系罐 .................................... 128
37 晚唐定窯內(nèi)白釉外醬釉臥足碗 ............................................ 130
38 晚唐定窯雙色釉斂口碗 ............................................. 132
39 晚唐定窯攪胎持壺 ...................................................... 134
40 晚唐五代定窯內(nèi)白釉外醬釉洗 ................................. 136
41 晚唐、五代定窯紫釉笠式碗 ............................................. 138
42 晚唐五代雙色釉笠式碗 ................................................... 140
43 晚唐、五代內(nèi)白釉外醬釉五瓣花口笠式碗 ........................... 142
44 晚唐、五代內(nèi)白釉外紫釉笠式碗 .................................. 144
45 晚唐、五代內(nèi)白釉外醬釉窯變碗 ..................................... 146
46 晚唐定窯紫釉罐 ................................................... 148
47 十世紀(jì)定窯柿紅釉高足碗 ........................................ 150
48 晚唐定窯醬紅釉刻劃雙魚(yú)穿帶瓶 ................................ 152
49 晚唐、五代定窯醬釉折腰盤(pán) ..................................... 154
50 晚唐、五代定窯醬釉折腰盤(pán) ............................................ 156
51 晚唐、五代定窯醬釉折腰盤(pán) .................................... 158
52 晚唐定窯醬釉童子誦經(jīng)胡 ........................ 160
53 五代定窯醬釉折腰盤(pán) ..................................................... 162
54 晚唐定窯透明青釉塔式蓋罐 ........................................... 164
55 唐代定窯綠釉提梁雞冠壺 ...................................................... 166
56 晚唐五代定窯醬釉盅式碗 ................................................... 168
57 晚唐五代定窯內(nèi)白釉外醬釉三足雙耳釜式爐 ............................ 170
58 北宋醬釉鳳穿花棱花口碗 ......................................... 172
59 晚唐五代捏裙邊供爐 ........................................................ 174
60 十世紀(jì)內(nèi)醬釉外白釉直壁洗 ............................................ 176
61 十世紀(jì)內(nèi)白釉外紫釉直壁洗 .......................................... 178
62 五代定窯泛青白釉六曲花口高足盤(pán) ............... 180
63 晚唐五代定窯雙色釉洗 ............................................... 182
64 五代定窯醬釉塔式罐 ............................................... 184
65 五代定窯黑釉梅瓶 ................................... 186
66 五代定窯醬釉塔式罐 ................................ 188
67 十世紀(jì)定窯黑釉花口盞托 ............................ 190
68 十世紀(jì)內(nèi)醬釉外白釉直壁洗 ........................... 192
69 五代定窯棱花口透雕高足盤(pán) ....................... 194
70 十世紀(jì)定窯醬釉如意形枕 .................................... 196
71 晚唐五代定窯雙色釉洗 ...................................... 198
72 五代定窯醬釉塔式罐 ............................................... 200
73 五代醬釉傘式香薰 ............................................. 202
74 十世紀(jì)定窯內(nèi)白釉外醬釉直壁洗 ........................... 204
75 十世紀(jì)青釉鐵斑直頸瓶 .......................................... 206
76 五代定窯醬釉寶頂傘式香薰 .................................. 208
77 五代定窯雙色釉高足拱盤(pán) ........................................... 210
78 十世紀(jì)姜黃釉蓮瓣圈硯滴 ...................................... 212
79 十世紀(jì)柿紅釉平頂蓋罐 .............................................. 214
80 十世紀(jì)定窯雙色釉窯變斗笠式盞 ........................................ 216
81 唐五代內(nèi)白釉外醬釉瓜棱腹雙耳撇口瓶 .......................... 218
82 十世紀(jì)內(nèi)白釉外醬釉蓮瓣紋葫蘆瓶 ........................................ 220
83 十世紀(jì)定窯內(nèi)白釉外醬釉雙耳瓜棱腹盤(pán)口瓶 ....................... 222
84 十世紀(jì)定窯內(nèi)白釉外柿紅釉直頸瓜棱腹瓶 ............................ 224
85 十世紀(jì)內(nèi)白釉外醬釉折沿盆 .............................................. 226
86 十世紀(jì)定窯內(nèi)白釉外柿紅釉瓜棱腹持壺 .......................... 228
87 晚唐內(nèi)白釉外醬釉瓜棱腹尚食局款罐 .............................. 230
88 十世紀(jì)內(nèi)白釉外醬釉盤(pán)口梅瓶 ..................................... 232
89 五代定窯醬釉盤(pán)口碗 .................................................... 234
90 十世紀(jì)定窯青釉刻花執(zhí)壺 ................................................ 236
91 五代定窯內(nèi)白釉外醬釉菊瓣碗 ................................ 238
92 十世紀(jì)定窯鈞釉窯變釉執(zhí)壺 ................................. 240
93 五代綠定刻纏枝牡丹紋大盤(pán)口瓶 ................................. 242
94 十世紀(jì)定窯醬釉梅瓶 ............................................... 244
95 十世紀(jì)內(nèi)白釉外醬釉盤(pán)口碗 ......................................... 246
96 十世紀(jì)定窯醬釉雙系耳持壺 ............................................. 248
97 十世紀(jì)定窯醬紅釉杯口執(zhí)壺 ............................................ 250
98 晚唐五代定窯醬釉花口洗 ................................... 252
99 北宋定窯醬釉折沿盤(pán) ............................................... 254
100 晚唐定窯醬釉笠式碗 ........................................... 256
101 北宋定窯黑釉洗 .................................................... 258
102 十世紀(jì)定窯醬釉斗笠式盞 ................... 260
103 北宋黑底點(diǎn)褐彩笠式碗 ....................................... 262
104 十世紀(jì)柿紅釉折沿直頸瓶 ........................................ 264
105 北宋定窯窯變釉碗 ............................................ 266
106 北宋定窯醬紅釉梅瓶 ............................................... 268
107 北宋定窯柿紅釉蘋(píng)果尊 .................................. 270
108 北宋早期柿紅釉斂口碗 .......................................... 272
109 北宋定窯黑釉盞 ................................................ 274
110 十世紀(jì)定窯內(nèi)白釉外醬釉蓋碗 ........................................ 276
111 十世紀(jì)定窯柿紅釉蓋碗 ................................................... 278
112 五代、北宋定窯褐釉撇口刻蕉葉、花卉紋長(zhǎng)頸瓶 ..................... 280
113 金代姜黃釉剔刻花葉紋罐 ................................................ 282
114 北宋定窯綠釉刻劃纏枝蓮花紋玉壺春瓶 .............................. 284
115 北宋定窯褐釉印嬰戲紋碗 ................................................. 286
116 北宋定窯綠釉旋紋渣斗 ......................................... 288
117 北宋內(nèi)白釉外醬釉蓮花瓣紋碗 .............................................. 290
118 北宋、金定窯內(nèi)醬釉外白釉菊瓣式折沿盤(pán) ...................... 292
119 金代定窯姜黃釉雙耳線(xiàn)條罐 ......................................... 294
120 定窯金代姜黃釉刻花梅瓶 .......................................................... 296
121 金代刻纏枝蓮紋姜黃釉玉壺春瓶 .......................................... 298
122 北宋、金定窯內(nèi)白釉外醬釉蓮瓣紋大碗 ............................. 300
123 金代定窯綠釉罐 .......................................................... 302
124 金代定窯黑釉瀝線(xiàn)罐 .................................................. 304
125 罕見(jiàn)的北宋黑定中亞貴夫人像 ........................... 306
126 北宋定窯綠釉雙耳罐 ............................................. 308
127 宋金定窯醬釉雞心罐 .............................................. 310
128 北宋窯內(nèi)白釉外醬釉梅瓶 .............................................. 312
129 金代姜黃釉剔刻花蓋罐 .................................................. 314
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