星期六那天，小米和媽媽去豆腐店買豆腐時，小米對門口的大桶產(chǎn)生了好奇之心。原來大桶里裝著用來制作豆制品的黃豆。為了觀察豆腐是怎么做出來的，第二天一大早，小米就跟媽媽來到了這家豆腐店。豆腐店里有很多小米從未見過的工具和機器。大叔先將昨天泡好的黃豆放進磨漿機做成黃豆糊，讓其通過管子流入壓榨機，最終分離成豆?jié){和豆渣。鹵水和豆?jié){混合在一起，豆?jié){凝固后會變成豆腐。把鹵水倒進方盒子里，然后再在方盒子里倒入豆?jié){，豆?jié){會變成軟軟的絹豆腐。用力攪拌豆?jié){后倒入鹵水，然后迅速攪拌，豆?jié){會變成布丁。將半凝固的豆?jié){舀進方盒子，鋪上簾子，蓋上蓋子，擠出水分，不一會兒就會變成留有紋路的稍硬一些的木棉豆腐。此外，書中還介紹了炸豆腐塊、豆腐丸子等的做法。內(nèi)容詳實，描寫由淺入深，層層遞進。