本課程內(nèi)容組織上以烤煙打葉復(fù)烤工藝為基礎(chǔ)，配方打葉技術(shù)為應(yīng)用提高，主要闡述國(guó)內(nèi)外不同類型煙葉打葉復(fù)烤的工藝。重點(diǎn)關(guān)注代表行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的新趨勢(shì)，新理念，加入分切工藝、細(xì)支煙專屬打葉工藝、模塊化配方、均質(zhì)化加工、加料技術(shù)、、煙葉倉儲(chǔ)氣調(diào)技術(shù)等新的內(nèi)容。章節(jié)安排中首先介紹煙葉品質(zhì)的概念及評(píng)價(jià)方法、打葉復(fù)烤的基本概念及發(fā)展歷程等內(nèi)容，然后重點(diǎn)講解打葉復(fù)烤工藝流程及配方打葉技術(shù)，突出新技術(shù)、新工藝和新理念。通過這部分的內(nèi)容使學(xué)生從宏觀上掌握打葉復(fù)烤技術(shù)的基本流程，后續(xù)的章節(jié)內(nèi)容基本上以打葉復(fù)烤過程中的具體指標(biāo)及其質(zhì)量檢驗(yàn)方法為基礎(chǔ)，重點(diǎn)討論在不同的工藝段中所涉及的具體技術(shù)和問題，同時(shí)在一些章節(jié)中穿插具體案例。