《快樂的素食》是一本介紹簡單美味素食的食譜，尤其適合都市的奔忙族日常使用。無論您是希望攝入更多蔬菜，還是決定開始吃素食，但又不愿犧牲美味；或是有牛奶、面粉和雞蛋不耐受等各種不耐受問題；亦或是為減肥搭配健康營養(yǎng)的美食；這本書都是您的常備寶書。

作者認(rèn)為美食存在的意義是予人快樂！像醇香蕎麥華夫餅、外酥里香的韓式根莖蔬菜煎餅、豐盛柔暖的快捷咖喱煲以及香濃誘人的榛仁巧克力球絕對(duì)能讓您心花怒放。作者亦深信，純素美食也不一定要耗費(fèi)許多金錢或費(fèi)心購買繁瑣的食材食譜中的原料在您本地的超市里一般都有。

《快樂的素食》提供早餐、午餐、晚餐、一人餐、甜點(diǎn)和零食的豐富創(chuàng)意，幫您在繁忙的生活中游刃有余，輕松應(yīng)對(duì)現(xiàn)代家庭的膳食需求。作者在坦桑尼亞、瑞典、意大利、西班牙和保加利亞等國居住或工作過，書中純素美食的靈感源于她游歷世界品嘗美食的經(jīng)歷，因此書中美食獨(dú)特新穎。