曜變天目是世人公認的中國建窯黑釉茶盞極品，目前傳世的曜變天目完整器僅有3只，均保存在日本。這3只曜變天目完整器分別保存在日本靜嘉堂文庫美術館、藤田美術館和大德寺龍光院，于20世紀50和60年代先后被日本文化廳定為國寶。曜變天目除了具備艷麗多變的光暈和炫彩以外，也體現了物以稀為貴的神秘特質，吸引了無數推崇的目光，享有天下神品的美譽。
由于保存在日本的曜變天目的珍稀性，以往對其研究多集中于外觀觀察。仿制者們也試驗了各種辦法，力求達成仿品與真品在外觀上的相似，但是科學依據不足。此外，多年來中國福建水吉建窯遺址的考古發(fā)掘和調查中均未發(fā)現符合曜變特征的殘片，這為曜變天目又披上了一層神秘的面紗。
2009年，具備曜變特征的建盞瓷片在中國南宋臨安城遺址(原杭州東南化工廠廠址)被發(fā)現，瓷片經拼對粘接而成的殘盞被公認為第4只曜變天目。這只曜變殘盞與保存在日本的3只曜變天目完整器在外觀上有諸多相似之處，殘盞內壁的光彩格外鮮艷奪目且變幻莫測。原杭州東南化工廠廠址為南宋臨安城都亭驛所在地，這只在中國本土發(fā)現的曜變殘盞成為南宋宮廷擁有曜變天目的證據，也無疑是最佳的科學研究對象。
2020年1月，曜變殘盞首次在中國杭州凈慈寺美術館對公眾展出，前來觀展的愛好者絡繹不絕，也提出了各種各樣的問題。曜變殘盞的收藏者方肖鳴先生與我聯(lián)系，提議以此為契機開展合作研究。就這樣，在曜變殘盞被發(fā)現10年之后，終于啟動了全面的科學研究，這是在世界范圍內首次運用多種科學檢測方法對曜變天目進行綜合研究，具有非凡的意義。
曜變殘盞的科技考古是一條探索之旅。我們仔細評估了每一個檢測方法的適用性，比如在研究中發(fā)現X射線熒光光譜儀可用于檢測殘盞胎和黑釉的化學組成，但用X射線熒光光譜儀測得的斑核、光暈及彩色區(qū)域的化學組成則不能反映真實情況。我們始終以審慎的態(tài)度對待獲取的數據和譜圖，十分注重多手段檢測結果之間的關聯(lián)和相互印證。在各項科學檢測結果的基礎上，抽絲剝繭，多重印證，解密曜變天目的制作工藝，闡釋曜變現象產生的科學機制�，F在把第一手的研究成果分享給各位讀者。
在本書的撰寫方面，李偉東負責第1章、第3章、第4章；李偉東和方肖鳴共同完成第2章；方肖鳴撰寫附記。
福建博物院栗建安研究員在陶瓷考古及建窯系黑釉瓷的研究方面具有深厚的造詣，對曜變殘盞的科學研究一直非常重視和關心，此次欣然應邀為本書作序，還為相關研究工作提出了寶貴的意見和建議，在此特對栗老師致以誠摯的謝意。
最后，衷心感謝中國科學院上海硅酸鹽研究所古陶瓷研究中心和無機材料分析測試中心對有關科學檢測工作的大力支持。
李偉東
2023年9月于上海