緒論/1

第一節(jié) 預(yù)防醫(yī)學(xué)基本概念與主要內(nèi)容和發(fā)展簡(jiǎn)史/1

一、 基本概念/1

二、 預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究?jī)?nèi)容與基本特點(diǎn)/3

三、 預(yù)防醫(yī)學(xué)的基本觀點(diǎn)/4

四、 預(yù)防醫(yī)學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史/5

第二節(jié) 健康觀與醫(yī)學(xué)模式和預(yù)防醫(yī)學(xué)模型/7

一、 健康觀/7

二、 醫(yī)學(xué)模式和預(yù)防醫(yī)學(xué)模型/7

第三節(jié) 疾病自然史與三級(jí)五層次預(yù)防策略/8

一、 疾病自然史/8

二、 三級(jí)預(yù)防策略/8

三、 五層次預(yù)防/9

第四節(jié)　衛(wèi)生策略和學(xué)習(xí)預(yù)防醫(yī)學(xué)的意義/10

一、 衛(wèi)生策略/10

二、 學(xué)習(xí)預(yù)防醫(yī)學(xué)的意義/12

上篇 環(huán)境與健康

第一章 環(huán)境與健康基本關(guān)系/16

第一節(jié) 概述/16

一、 環(huán)境基本概念/16

二、 環(huán)境的分類、組成、功能/16

三、 人與環(huán)境的關(guān)系/18

第二節(jié) 環(huán)境污染對(duì)健康的影響/19

一、 環(huán)境污染及其分類/19

二、 環(huán)境污染物的來(lái)源與轉(zhuǎn)歸/20

三、 環(huán)境污染的健康損害/21

四、 環(huán)境污染物健康危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)/24

第三節(jié) 環(huán)境有害因素的預(yù)防與控制/25

一、 制定健康的公共衛(wèi)生政策和創(chuàng)造健康的公共環(huán)境/25

二、 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與監(jiān)督/25

三、 加強(qiáng)環(huán)境教育，提高全民環(huán)境意識(shí)/26

四、 合理規(guī)劃、改革工藝技術(shù)/26

第二章 生活環(huán)境與健康/27

第一節(jié) 空氣環(huán)境與健康/27

一、 空氣的理化性狀及其衛(wèi)生學(xué)意義/27

二、 空氣污染與健康/29

三、 大氣污染的防護(hù)措施/32

四、 室內(nèi)空氣污染對(duì)健康的影響及其防護(hù)措施/32

第二節(jié) 水環(huán)境與健康/35

一、 水源的種類及其衛(wèi)生學(xué)特征/35

二、 水質(zhì)的性狀和評(píng)價(jià)指標(biāo)/36

三、 水體的污染源與污染物/37

四、 水污染引起的健康危害及其防治措施/38

五、 生活飲用水的衛(wèi)生要求及水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)/40

六、 生活飲用水的常規(guī)凈化/41

第三節(jié) 土壤、地質(zhì)環(huán)境與健康/43

一、 土壤的特征及衛(wèi)生學(xué)意義/43

二、 土壤污染對(duì)健康的影響及其防護(hù)措施/44

第三章 職業(yè)環(huán)境與健康/47

第一節(jié) 職業(yè)性有害因素/47

一、 職業(yè)性有害因素的概念/47

二、 職業(yè)性有害因素的來(lái)源及分類/47

第二節(jié) 職業(yè)性損害/49

一、 職業(yè)性損害的產(chǎn)生條件/49

二、 職業(yè)性損害的分類/49

第三節(jié) 職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)/51

一、 職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)概述/51

二、 職業(yè)有害因素控制與職業(yè)病預(yù)防/52

第四節(jié) 常見(jiàn)職業(yè)病的預(yù)防與控制/54

一、 鉛中毒/54

二、 汞中毒/55

三、 一氧化碳中毒/56

四、 苯中毒/57

五、 矽肺/58

第四章 食物與健康/59

第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素與能量/59

一、 蛋白質(zhì)/59

二、 脂類/62

三、 碳水化合物/63

四、 能量/64

五、 礦物質(zhì)/66

六、 維生素/69

第二節(jié) 各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/71

一、 食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)及意義/72

二、 植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/73

三、 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/75

第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)/76

一、 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量/77

二、 膳食結(jié)構(gòu)/77

三、 中國(guó)居民膳食指南/78

第四節(jié) 人群營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)/80

一、 膳食調(diào)查/80

二、 人體營(yíng)養(yǎng)水平的生化檢驗(yàn)/80

三、 營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查/81

四、 人體測(cè)量/82

五、 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果的分析與評(píng)價(jià)/82

第五節(jié) 醫(yī)院膳食/83

一、 基本膳食/83

二、 治療膳食/84

三、 診斷膳食/85

四、 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品/85

第六節(jié) 常見(jiàn)食品污染及其預(yù)防/85

一、 黃曲霉毒素/86

二、 N- 亞硝基化合物/86

三、 農(nóng)藥和獸藥殘留/87

第七節(jié) 食源性疾病及其預(yù)防/88

一、 食源性疾病/88

二、 食物中毒/89

第五章 社會(huì)環(huán)境與健康/93

第一節(jié) 社會(huì)因素概述/93

一、 基本概念/93

二、 社會(huì)因素對(duì)健康影響的機(jī)制和特點(diǎn)/94

第二節(jié) 社會(huì)宏觀環(huán)境與健康/96

一、 社會(huì)制度與健康/96

二、 社會(huì)經(jīng)濟(jì)與健康/97

三、 社會(huì)文化與健康/97

四、 人口與健康/99

第三節(jié) 社會(huì)生活環(huán)境與健康/100

一、 衛(wèi)生系統(tǒng)與健康/101

二、 社會(huì)支持與健康/101

三、 家庭與健康/102

四、 社會(huì)階層與健康/103

第四節(jié) 社會(huì)心理行為因素與健康/103

一、 社會(huì)心理因素與健康/104

二、 行為生活方式與健康/105

第五節(jié) 心身疾病的預(yù)防與控制/107

一、 心身疾病概述/107

二、 心身疾病的三級(jí)預(yù)防/108

中篇 衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)與流行病學(xué)方法

第六章 衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)方法/112

第一節(jié) 衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)基本概念與步驟/112

一、 基本概念/112

二、 基本步驟/115

三、 資料類型/116

第二節(jié)　統(tǒng)計(jì)表與統(tǒng)計(jì)圖/116

一、 統(tǒng)計(jì)表/116

二、 統(tǒng)計(jì)圖/117

第三節(jié)　計(jì)量資料的統(tǒng)計(jì)分析方法/118

一、 計(jì)量資料的統(tǒng)計(jì)描述/118

二、 計(jì)量資料的統(tǒng)計(jì)推斷/119

第四節(jié)　計(jì)數(shù)資料的統(tǒng)計(jì)分析方法/127

一、 計(jì)數(shù)資料的統(tǒng)計(jì)描述/127

二、 計(jì)數(shù)資料的統(tǒng)計(jì)推斷/127

第五節(jié)　等級(jí)資料的統(tǒng)計(jì)分析方法/130

一、 等級(jí)資料的統(tǒng)計(jì)描述/130

二、 等級(jí)資料的統(tǒng)計(jì)推斷/130

第七章 流行病學(xué)原理與方法/132

第一節(jié) 概述/132

一、 流行病學(xué)定義/132

二、 流行病學(xué)研究方法/132

三、 流行病學(xué)用途/133

第二節(jié) 疾病的分布/134

一、 疾病頻率常用測(cè)量指標(biāo)/134

二、 疾病流行強(qiáng)度/136

三、 疾病分布形式/136

第三節(jié) 現(xiàn)況調(diào)查/138

一、 概述/138

二、 設(shè)計(jì)與實(shí)施/139

三、 資料整理與分析/140

四、 常見(jiàn)偏倚及其控制/141

五、 優(yōu)缺點(diǎn)/142

第四節(jié) 病例對(duì)照研究/142

一、 概述/142

二、 設(shè)計(jì)與實(shí)施/145

三、 資料的整理與分析/146

四、 常見(jiàn)偏倚及其控制/148

五、 優(yōu)缺點(diǎn)/149

第五節(jié) 隊(duì)列研究/149

一、 概述/149

二、 設(shè)計(jì)與實(shí)施/151

三、 資料的整理與分析/153

四、 常見(jiàn)偏倚及其控制/155

五、 優(yōu)缺點(diǎn)/155

第六節(jié) 實(shí)驗(yàn)性研究/156

一、 概述/156

二、 設(shè)計(jì)與實(shí)施/158

三、 資料的整理與分析/160

四、 常見(jiàn)偏倚及其控制/161

五、 優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)注意的問(wèn)題/161