本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基礎(chǔ)知識及咖啡拉花技術(shù)，完整解讀咖啡拉花步驟，詳細圖解咖啡拉花的基礎(chǔ)與進階圖案，讓學生輕松掌握咖啡拉花基礎(chǔ)手法，提升咖啡制作能力，進一步為學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升奠定良好基礎(chǔ)�！翱Х壤�花”是職業(yè)院校咖啡制作相關(guān)專業(yè)的核心課程，其功能是使學生掌握咖啡拉花基礎(chǔ)理論，建立對咖啡拉花技能和知識的基本認識，掌握咖啡拉花初步技能，具備咖啡師拉花咖啡出品的相關(guān)職業(yè)能力。主要適用于中高職院�？Х戎谱�、西餐烹飪、食品專業(yè)學生以及普通咖啡愛好者。