本書共分為十章：第一章介紹水腫的概念和理論知識；第二章闡明常見水腫與營養(yǎng)改變；第三章講解水腫患者的營養(yǎng)管理；第四-六章講述營養(yǎng)學(xué)方面的基本知識；第七-九章針對水腫患者的膳食需求、膳食管理、常見的營養(yǎng)誤區(qū)進(jìn)行全面闡述；第十章總結(jié)淋巴水腫和其他水腫的治療方法，可供臨床、教學(xué)參考使用。