《食源性疾病監(jiān)測操作規(guī)程》主要內容包括第一部分部門與機構職責，第二部分食源性疾病病例監(jiān)測，第三部分食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測，第四部分食源性疾病病原學監(jiān)測，第五部分食源性疾病人群調查，第六部分食源性疾病專項監(jiān)測，第七部分質量控制，第八部分實驗室檢驗標準操作程序，第九部分附錄。