如果真如科學家所說，少吃多運動即可輕松減肥，那為何實踐過程如此困難以至于使某些人甚至采取切胃的極端措施減肥？于是，作者從新陳代謝與食欲的關系角度切入，結合多年來診治的病患案例，試圖解答食欲的產生原因和節(jié)食與肥胖的聯(lián)系。