第1章　可食景觀概述 001
1.1　概念解析 002
1.1.1　什么是可食景觀 004
1.1.2　與可食景觀相關(guān)的名詞 005
1.1.3　可食景觀相關(guān)理論 011
1.2　可食景觀的發(fā)展歷史 014
1.2.1　西方可食景觀的發(fā)展歷史 014
1.2.2　中國可食景觀的發(fā)展歷史 017
1.3　可食景觀的功能 019
1.3.1　經(jīng)濟(jì)發(fā)展角度 019
1.3.2　社會(huì)發(fā)展及公眾角度 019
1.3.3　生態(tài)環(huán)境角度 021
1.3.4　文化發(fā)展角度 021
1.4　可食景觀的類型與特點(diǎn) 022
1.4.1　可食景觀的類型 022
1.4.2　可食景觀的特點(diǎn) 032
1.5　可食景觀需要解決的問題 033
1.5.1　公眾對(duì)于可食景觀認(rèn)識(shí)問題 033
1.5.2　景觀功能與生產(chǎn)功能結(jié)合問題 034
1.5.3　后期管理及養(yǎng)護(hù)問題 034
1.5.4　物質(zhì)產(chǎn)出分配問題 034

第2章　可食景觀的設(shè)計(jì)原則、構(gòu)成要素與布局 035
2.1　可食景觀設(shè)計(jì)原則 036
2.1.1　生態(tài)優(yōu)先、可持續(xù)發(fā)展原則 036
2.1.2　保證生產(chǎn)、便于參與原則 037
2.1.3　因地制宜、地域特色原則 037
2.1.4　統(tǒng)籌安排、合理布局原則 038
2.2　可食景觀的構(gòu)成要素 038
2.2.1　環(huán)境要素 038
2.2.2　景觀要素 041
2.3　可食景觀的布局 042
2.3.1　構(gòu)圖 042
2.3.2　功能 051
2.3.3　觀賞點(diǎn)與視距的選擇 052
2.3.4　布局形式 055

第3章　可食景觀色彩設(shè)計(jì)與植物空間營造 057
3.1　可食景觀色彩設(shè)計(jì) 058
3.1.1　色彩的三屬性 058
3.1.2　色彩的印象 059
3.1.3　色彩的心理效應(yīng) 059
3.1.4　色彩的分類 061
3.1.5　光線的效果 062
3.2　可食景觀植物空間營造 063
3.2.1　可食景觀中植物的觀賞特性 063
3.2.2　可食景觀中植物營造的影響因素 070
3.2.3　可食景觀中的種植設(shè)計(jì) 072
3.2.4　可食景觀中植物材料的選擇 086

第4章　可食景觀與公共健康 098
4.1　關(guān)于公共健康的思考 099
4.2　可食景觀對(duì)公共健康的效用 100
4.2.1　生理健康 100
4.2.2　心理健康 101
4.2.3　社會(huì)健康 103
4.2.4　食物與環(huán)境健康 103
4.3　可食景觀對(duì)于改善公共健康的設(shè)計(jì)探索 104
4.3.1　加強(qiáng)視覺接觸，鼓勵(lì)主動(dòng)參與 104
4.3.2　注重環(huán)境友好，發(fā)展生態(tài)種植 104
4.3.3　發(fā)揮植物環(huán)境價(jià)值，調(diào)動(dòng)多感官體驗(yàn) 105

第5章　可食景觀與學(xué)校教育 108
5.1　可食景觀運(yùn)用于學(xué)校中的價(jià)值 109
5.1.1　觀賞和參與價(jià)值 110
5.1.2　教育與科普價(jià)值 111
5.1.3　經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價(jià)值 111
5.2　可食景觀在學(xué)校中的發(fā)展現(xiàn)狀 112
5.3　校園可食景觀設(shè)計(jì)策略 117
5.3.1　滿足校園園林綠地功能 117
5.3.2　結(jié)合課程內(nèi)容開展設(shè)計(jì)工作 118
5.3.3　優(yōu)化可食景觀建設(shè)空間 118
5.3.4　關(guān)注不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn) 119
5.3.5　注重可食景觀的趣味性打造 122
5.3.6　健全校園可食景觀管理機(jī)制 122

第6章　可食景觀與城市綠地 123
6.1　可食景觀與居住區(qū)綠地 124
6.1.1　可食景觀在居住區(qū)綠地中的價(jià)值 125
6.1.2　可食景觀與城市老舊居住區(qū)更新 128
6.1.3　居住區(qū)中可食景觀設(shè)計(jì)用地的選擇 129
6.2　可食景觀與公園綠地 130
6.2.1　可食景觀在公園綠地中的應(yīng)用價(jià)值 130
6.2.2　可食景觀在不同類型公園綠地中的應(yīng)用 131
6.3　可食景觀在城市綠地中的設(shè)計(jì)策略 136
6.3.1　以人為本，注重公眾參與 136
6.3.2　尊重環(huán)境，體現(xiàn)地域特色 136
6.3.3　特色分區(qū)，營造宜人空間 137
6.3.4　有序發(fā)展，科學(xué)管理 138
6.4　可食景觀應(yīng)用于城市綠地中所面臨的問題 138
6.4.1　可食用植物在城市綠地中的應(yīng)用問題 138
6.4.2　相關(guān)技術(shù)缺乏 141
6.4.3　公眾參與中的“公地悲劇”問題 141

第7章　可食景觀與鄉(xiāng)村振興 143
7.1　鄉(xiāng)村與城市可食景觀的區(qū)別 145
7.1.1　發(fā)展原因的區(qū)別 145
7.1.2　景觀價(jià)值的區(qū)別 146
7.1.3　設(shè)計(jì)與管理的區(qū)別 146
7.2　可食景觀與鄉(xiāng)村景觀的關(guān)系 147
7.2.1　可食景觀促進(jìn)鄉(xiāng)村景觀發(fā)展 147
7.2.2　鄉(xiāng)村景觀助力可食景觀營造 148
7.3　鄉(xiāng)村可食景觀的設(shè)計(jì)策略 149
7.3.1　合理利用土地，可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃 149
7.3.2　主題概念明確，活動(dòng)內(nèi)容多元 149
7.3.3　設(shè)計(jì)就地取材，融入景觀之美 150
7.3.4　加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，注重科學(xué)管理 150

第8章　可食景觀案例賞析 152
8.1　武漢·脈動(dòng)生態(tài)花園 153
8.1.1　項(xiàng)目背景 153
8.1.2　設(shè)計(jì)特色 155
8.1.3　建成效果 159
8.2　廣州·好植物園 161
8.2.1　項(xiàng)目背景 161
8.2.2　可食用校園計(jì)劃 164
8.2.3　設(shè)計(jì)歷程 164
8.2.4　設(shè)計(jì)特色 166
8.2.5　建成效果 170
8.3　深圳·太子灣學(xué)校共建花園 171
8.3.1　項(xiàng)目背景 171
8.3.2　設(shè)計(jì)策略 173
8.3.3　設(shè)計(jì)特色 174
8.3.4　建成效果 179
8.4　上海·創(chuàng)智農(nóng)園 179
8.4.1　項(xiàng)目背景 179
8.4.2　設(shè)計(jì)特色 180
8.4.3　建成效果 188
8.5　廣州·卡拉的可食花園 188
8.5.1　項(xiàng)目背景 189
8.5.2　設(shè)計(jì)特色 190
8.5.3　建成效果 198
8.6　杭州·鄉(xiāng)里共生生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 198
8.6.1　項(xiàng)目背景 199
8.6.2　設(shè)計(jì)特色 200
8.6.3　建成效果 209
8.7　大連·向日葵農(nóng)場(chǎng) 212
8.7.1　項(xiàng)目背景 212
8.7.2　三維立體農(nóng)業(yè)模式 212
8.7.3　設(shè)計(jì)特色 213
8.7.4　建成效果 225

參考文獻(xiàn) 228