本書(shū)以豆子為主題，分門(mén)別類介紹了十余種豆類植物的栽培、文化與烹飪史。數(shù)千年來(lái)，豆類在人類生活中有著舉足輕重的地位。無(wú)論是近萬(wàn)年前的新月沃地，還是21世紀(jì)的現(xiàn)代社會(huì)，不同時(shí)期、不同地域的文明都培育了自己獨(dú)有的豆類作物。它們既是素食主義者眼中的完美食物，也是現(xiàn)代人避之不及的轉(zhuǎn)基因作物。本書(shū)將引導(dǎo)讀者跟隨豆子的步伐，講述關(guān)于豆類的種種傳說(shuō)與美食，探討不同時(shí)代、不同文化背景的人與豆類間的愛(ài)恨情仇，開(kāi)啟一段跨時(shí)代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。