葡萄與葡萄酒學是以應用基礎研究為主，立足生產(chǎn)實際的一門學科，作為一門與實踐結合緊密的課程，實習實踐在該學科專業(yè)學生培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。本教材以學科和產(chǎn)業(yè)需求為基本依據(jù)，結合寧夏大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)教師多年教學實踐經(jīng)驗，進一步進行系統(tǒng)優(yōu)化設計，形成葡萄栽培、葡萄園田管理、葡萄酒釀造及葡萄酒后期管理四章為主要內(nèi)容的實習實踐指導書，具備科學性、系統(tǒng)性和實用性。此外，本書配套大量實習實踐視頻，便于教師授課和學生學習。

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