本書從品種特性、育苗技術(shù)、果園建立、栽培技術(shù)、災(zāi)害及防治、采收包裝與儲(chǔ)藏保鮮、加工品開發(fā)等方面對(duì)無花果生產(chǎn)進(jìn)行了講解。
無花果是一種古老的水 果，其營養(yǎng)豐富，被譽(yù) 為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù) 神”。但相比蘋果、梨、葡 萄、柑橘等大面積種植的水 果，無花果的種植和產(chǎn)業(yè)發(fā) 展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。目前，無 花果國內(nèi)消費(fèi)市場并不發(fā)達(dá) ，所以發(fā)展無花果產(chǎn)業(yè)是一 個(gè)有前景、有希望的產(chǎn)業(yè)。 吳江老師團(tuán)隊(duì)撰寫的《 圖解無花果品種、栽培與加 工》一書從品種特性、育苗 技術(shù)、果園建立、栽培技術(shù) 、災(zāi)害及防治、采收包裝與 儲(chǔ)藏保鮮、加工品開發(fā)等方 面對(duì)無花果生產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì) 講解。本書著重介紹了無花 果的采后加工技術(shù)。因無花 果不耐儲(chǔ)運(yùn)，且結(jié)果時(shí)間長 ，很多無花果采收時(shí)不能達(dá) 到成熟狀態(tài)，不能食用但營 養(yǎng)成分依然豐富，所以提高 采后無花果的儲(chǔ)運(yùn)保鮮和深 加工水平，是無花果產(chǎn)業(yè)可 持續(xù)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。 本書配以大量彩圖，圖文并 茂，內(nèi)容豐富，文字流暢， 實(shí)用性和針對(duì)性強(qiáng)，值得廣 大科研人員和種植者參考學(xué) 習(xí)，對(duì)初學(xué)者或是已具備生 產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的讀者來說，都是一 本實(shí)用指南書。 希望本書的出版，在科 普的同時(shí)，能夠拓寬無花果 研究領(lǐng)域科研人員以及無花 果種植人員的思路，也相信 本書的出版必將有助于我國 無花果品種的示范推廣，助 推我國無花果產(chǎn)業(yè)的健康可 持續(xù)發(fā)展，提高我國無花果 產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。 2022年6月
序
前言
第一章 無花果概述
第一節(jié) 無花果栽植狀況
一、栽培□□
二、栽培現(xiàn)狀
三、文化發(fā)展
四、科學(xué)研究進(jìn)展
第二節(jié) 無花果生物學(xué)特性
一、形態(tài)特征
二、開花結(jié)果習(xí)性
三、枝條及根系生長
四、生長特點(diǎn)
第二章 無花果常見品種
第一節(jié) 品種分類
第二節(jié) 國外引進(jìn)品種
一、國外引進(jìn)主栽品種
二、國外引進(jìn)其他品種
第三節(jié) 我國自主育成品種
第三章 無花果育苗技術(shù)
第一節(jié) 扦插育苗
第二節(jié) 分蘗育苗
第三節(jié) 嫁接育苗
一、枝接法
二、芽接法
第四節(jié) 組織培養(yǎng)育苗
第五節(jié) 苗木分級(jí)及運(yùn)輸
第四章 無花果園的建立
第一節(jié) 環(huán)境要求
一、生態(tài)環(huán)境要求
二、園地環(huán)境要求
第二節(jié) 建園要求
第三節(jié) 設(shè)施類型
一、日光溫室
二、連棟促成
三、避雨小環(huán)棚
四、露天栽培
五、盆栽
第四節(jié) 苗木定植
一、苗木選擇
二、定植密度
三、定植時(shí)期
四、定植技術(shù)
第五章 無花果栽培技術(shù)
第一節(jié) 整形修剪
一、整形修剪原則
二、常見樹型
三、常用修剪技術(shù)
第二節(jié) 花果管理
一、�；ū９�
二、促進(jìn)成熟
第三節(jié) 土肥水管理
一、土壤處理
二、生產(chǎn)常用投入品
三、關(guān)鍵施肥期
四、灌溉要求
第六章 無花果常見災(zāi)害及防治
第一節(jié) 病害及其防治
一、霜疫病
二、炭疽病
三、銹病
四、枯枝病
五、灰斑病
六、病毒病
第二節(jié) 蟲鳥害及其防治
一、桑天牛
二、線蟲
三、金龜子
四、果蠅
五、蚜蟲
六、綠盲蝽
七、蝸牛
八、象鼻蟲
九、雙叉犀金龜
十、黃刺蛾
十一、鳥
第三節(jié) 氣象災(zāi)害及其防治
一、干旱
二、凍害
三、風(fēng)害
四、日灼
第七章 無花果采收包裝、儲(chǔ)藏保鮮
第一節(jié) 采收包裝
一、采收時(shí)期
二、分級(jí)包裝
第二節(jié) 儲(chǔ)藏保鮮
一、無花果采后生理
二、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
第八章 無花果加工品的開發(fā)
第一節(jié) 無花果的營養(yǎng)價(jià)值和深加工現(xiàn)狀
第二節(jié) 常見加工品
一、無花果茶干片
二、無花果果酒
三、無花果白蘭地
四、無花果果干
五、無花果果脯
六、無花果低糖果脯
七、無花果罐頭
八、無花果果醬
九、無花果酵素
十、無花果嫩梢葉加工茶
十一、無花果粥
十二、無花果保健膠囊
十三、其他
附錄 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T 393-2020）
主要參考文獻(xiàn)
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