本書是一本融合歷史、文化、地域特色美食隨筆。從七千年前的馬家浜開始，江南從不缺美食。那吳儂細(xì)語滋潤下的江南美食，也是軟糯可口、精致有加，像極了江南人的性格，可謂“一方水土養(yǎng)一方食”的寫照。本書分“食苑談興” “細(xì)點(diǎn)集萃”“江南有味”“水鄉(xiāng)食俗”等五輯，作者以隨筆形式，不但論述了江南美食的淵源，展示了許多美食的出處及演變軌跡，還介紹了許多幾近絕跡的江南美食。而今由于時(shí)代的變遷，生活節(jié)奏的變快，我們江南一帶越來越多地將點(diǎn)心作為主食；由于交通的發(fā)達(dá)，南北交流的頻繁，美食也開始趨于同化。如何保持江南美食的獨(dú)特性，如何使天南海北的人愛上江南美食，《味蕾上的江南印記》一書無疑起到了畫龍點(diǎn)睛的詮釋作用。