本書以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法解釋了現(xiàn)代世界人為什么容易肥胖，并通過(guò)對(duì)不同人群的比較顯示了超重帶來(lái)的副作用。例如，男人和動(dòng)物在使用和儲(chǔ)存脂肪的方式上有何不同，男人和女人在地方的積累和新陳代謝上有何不同，以及他們?nèi)绾胃鶕?jù)年齡和文化獲取、準(zhǔn)備和消費(fèi)食物，以及他們的不同。這也解釋了職業(yè)和生活方式對(duì)肥胖的影響。這本書對(duì)肥胖的原因和后果非常有說(shuō)服力，它將提供一個(gè)關(guān)于“我們?yōu)槭裁醋兣帧边@個(gè)問(wèn)題的引人入勝的見(jiàn)解。