第一章精品蘋果生產(chǎn)的市場分析1
第一節(jié)精品蘋果的概念1
第二節(jié)我國蘋果生產(chǎn)形勢2
一、總體產(chǎn)能過剩，低價滯銷成為新常態(tài)2
二、新區(qū)迅速崛起，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的市場空間受到擠壓2
三、蘋果生產(chǎn)存在安全隱患3
四、生產(chǎn)成本上升，利潤變薄3
五、精品果少，高端市場占有率低4
六、我國蘋果生產(chǎn)銷售呈現(xiàn)明顯分級現(xiàn)象4
七、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待調(diào)整6
第三節(jié)精品蘋果生產(chǎn)的優(yōu)勢7
一、時代呼喚精品7
二、精品果品市場有較大的空間7
三、精品蘋果生產(chǎn)有較高利潤7

第二章精品蘋果生產(chǎn)應(yīng)具備的條件8
一、產(chǎn)地要有區(qū)位優(yōu)勢8
二、要有熟練的技術(shù)人員8
三、資源要有優(yōu)勢9
四、應(yīng)具備成熟的產(chǎn)地市場和銷售渠道9
五、要有完善的貯藏設(shè)施9
六、生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)先進9

第三章精品蘋果高效生產(chǎn)的要點12
第一節(jié)良種栽培 12
一、蘋果良種的概念12
二、良種化的途徑14
三、目前蘋果生產(chǎn)中的優(yōu)良品種17
四、我國蘋果產(chǎn)能過剩背景下的品種問題及對策21
第二節(jié)立足當(dāng)?shù)貙嶋H，選擇適宜栽培模式23
一、我國蘋果栽培模式的變革24
二、蘋果生產(chǎn)中的主要栽培模式及優(yōu)缺點25
三、關(guān)于密植栽培的討論29
第三節(jié)科學(xué)建園，提高園貌的整齊度36
一、園址選擇36
二、規(guī)劃36
三、配置充足的授粉樹，以利結(jié)果37
四、栽前準(zhǔn)備37
五、栽植38
第四節(jié)蘋果幼園合理間作，保證樹體健壯生長39
一、蘋果幼園間作的原則39
二、蘋果幼園間作的主要模式40
第五節(jié)活化土壤，健根壯樹40
一、蘋果園土壤管理的變革40
二、精品蘋果生產(chǎn)中果園土壤管理的目標(biāo)及措施42
三、精品蘋果生產(chǎn)中要加強根系保護45
第六節(jié)強化水分管理，克服干旱對蘋果生產(chǎn)的不利影響48
一、干旱對蘋果生產(chǎn)的影響48
二、蘋果樹需水規(guī)律49
三、現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中的供水方法及方式49
四、蘋果生產(chǎn)中干旱現(xiàn)象的克服50
第七節(jié)合理施肥，保障營養(yǎng)供給59
一、現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中施肥管理的變革59
二、蘋果樹營養(yǎng)器官特點61
三、蘋果樹吸收營養(yǎng)的形式62
四、蘋果樹需肥特點62
五、蘋果生產(chǎn)中肥料的合理施用64
六、蘋果生產(chǎn)中肥料管理的突出問題及改進措施72
七、蘋果樹基肥施用要點76
第八節(jié)加強樹體調(diào)節(jié)，提高結(jié)果能力，改善果實品質(zhì)76
一、現(xiàn)代蘋果樹修剪的變化77
二、現(xiàn)代蘋果樹體調(diào)節(jié)的目的79
三、現(xiàn)代蘋果樹理想樹體的特征及調(diào)配措施80
第九節(jié)加強花果管理，提高精品果率94
一、配置專用授粉樹94
二、花期人工輔助授粉94
三、保花保果95
四、疏花疏果96
五、蘋果套袋 97
六、生產(chǎn)大型果101
七、優(yōu)化著色104
八、生產(chǎn)高樁果105
九、提高果面的光潔度107
十、提高果實可溶性固形物含量109
十一、適期采收110
第十節(jié)綠色生產(chǎn)，提高果品的食用安全性111
一、我國蘋果生產(chǎn)中有害生物防控方面的變化112
二、蘋果綠色無公害生產(chǎn)中有害生物的防控114
三、蘋果樹生產(chǎn)中農(nóng)藥使用存在的問題及安全使用常識117
四、實行科學(xué)管理，降低果園化肥、農(nóng)藥的使用量123
五、精品蘋果生產(chǎn)中有害生物的非農(nóng)藥防治124
六、蘋果病蟲害防治指標(biāo)及化學(xué)防治用藥的關(guān)鍵時期128
七、重點病蟲害的發(fā)生及防治130
第十一節(jié)強化災(zāi)害防控，為精品蘋果生產(chǎn)保駕護航151
一、凍害的發(fā)生及防治151
二、蘋果花期凍害防控經(jīng)驗152
三、干旱的防控155
四、雹災(zāi)危害及防控、補救措施156
五、蘋果生產(chǎn)中的風(fēng)害及預(yù)防新方法159
第十二節(jié)進行功能性蘋果生產(chǎn)，提高蘋果附加值160
一、蘋果印字技術(shù)160
二、“SOD”蘋果161
三、富硒蘋果161
四、富鈣蘋果162

第四章精品蘋果生產(chǎn)典型經(jīng)驗——靜寧縣精品秦冠生產(chǎn)案例分析164
一、平整土地，為高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)164
二、選擇良種種植164
三、堅持陽光栽培165
四、加強有機質(zhì)的補充，肥沃土壤165
五、實行覆蓋栽培，克服水分短缺的不利影響166
六、合理調(diào)控，促進優(yōu)質(zhì)高效166
七、強化花果管理，提高精品果比例167
八、推行化肥、農(nóng)藥零增長，提高蘋果食用的安全性168

附錄一精品紅富士管理歌169

附錄二精品蘋果周年管理歷171

參考文獻176