本書(shū)介紹了2021年中國(guó)水稻品種資源研究動(dòng)態(tài)、水稻栽培技術(shù)研究進(jìn)展、水稻轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究動(dòng)態(tài)、中國(guó)水稻生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)態(tài)、中國(guó)水稻種業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、中國(guó)稻米市場(chǎng)與貿(mào)易動(dòng)態(tài)等內(nèi)容，并對(duì)2021年水稻品種有關(guān)的一些公告資料進(jìn)行了總結(jié)，適合水稻生產(chǎn)、水稻種業(yè)、科研、貿(mào)易等部門(mén)的技術(shù)人員參考。在水稻生產(chǎn)、品種、栽培、植保、品質(zhì)、加工等應(yīng)用技術(shù)研究方面，水稻科技工作在稻田生態(tài)與環(huán)境調(diào)控機(jī)制研究、水稻弱勢(shì)粒充實(shí)機(jī)理及調(diào)控途徑研究、水稻綠色高質(zhì)高效栽培理論等方面取得積極進(jìn)展；稻米品質(zhì)的理化基礎(chǔ)、生態(tài)環(huán)境對(duì)品質(zhì)的影響以及肥力、種植技術(shù)、交互因素等農(nóng)藝措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究；對(duì)水稻貿(mào)易進(jìn)行了總結(jié)等。