茶是一種深受人們喜愛(ài)的飲品, 人類(lèi)的飲茶文化歷史悠久。茶葉含有多種對(duì)人體有益的成分, 具有重要的研究?jī)r(jià)值。本書(shū)是介紹袋泡茶的大眾科普性讀物, 主要從分類(lèi)、來(lái)源、成分、功效和工藝等角度介紹各類(lèi)茶葉及其制品。全書(shū)共分十章, 第一章為茶葉初步認(rèn)識(shí), 第二至八章分別介紹了綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、再加工茶的加工、品質(zhì)及檢驗(yàn)內(nèi)容, 最后兩章是茶健康與茶文化的總結(jié)概述。