本書是集中介紹漢水食俗文化的專著。具體從12個(gè)方面展開: 食俗界定、食源、食具、食技、食型、食慶、食禮、食語(yǔ)、食忌、食尚、食思、食義。先是探討食俗文化與飲食文化、風(fēng)俗文化的關(guān)系, 漢水食俗文化的特征和區(qū)位劃分, 接著逐一展開探研, 采用了實(shí)地調(diào)查法、跨文化比較研究法、歷史文獻(xiàn)研究法、跨學(xué)科綜合研究法、結(jié)構(gòu)研究法和文化人類學(xué)理論法等, 力求實(shí)現(xiàn)對(duì)漢水傳統(tǒng)食俗文化和食俗文化的傳承模式的全面透視, 解析漢水流域千年食俗文化和經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展的成功奧秘, 以達(dá)到總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、傳播先進(jìn)思想文化和傳統(tǒng)遺產(chǎn)精華、為鄂西生態(tài)文化旅游添彩增色的目的。