江山是浙江省轄縣級市，是浙江省的西南門戶和錢塘江源頭之一。與浙江省大部分地區(qū)不同，位于浙閩贛三省交界處的江山飲食風味獨特，偏嗜辣味�！拔独偕钐幨枪枢l(xiāng)”，離開江山的游子總是在不經(jīng)意間思念家鄉(xiāng)的美食。為了全方位展現(xiàn)江山的飲食文化，江山市政協(xié)文化文史和學習委員會組織專家學者，編纂了《江山味道》一書。 全書分“美食故事”和“制作工藝”兩部分�！懊朗彻适隆笔珍浟私�山籍人士撰寫的93個關(guān)于江山美食的故事。“制作工藝”分特色類、功用類兩大類，圖文并茂，展現(xiàn)200余種江山美食的用料、工藝、特色、功用等。