序

陶瓷是中華文明重要的載體之一。被稱為我國三大文明源頭的陶寺、二里頭、良渚都有大量的陶器出土，史前有紅陶、灰陶、黑陶與白陶，商周有原始青瓷與白瓷。東漢時期我國已出現(xiàn)人們普遍公認的成熟青瓷，隋唐時期出現(xiàn)了洪州窯、越窯、邢窯等名窯與名瓷，宋代則有所謂汝、官、哥、定、鉤五大名窯，又有所謂磁州窯、耀州窯、定窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、建窯六大窯系之說，元代有浮梁磁局，明清有御窯廠，這些在中國陶瓷史上熠熠閃光的名字，結(jié)出了豐碩的文明成果。它們也像中華文明發(fā)展中的強大引擎，為中國乃至世界文明的發(fā)展帶來無盡創(chuàng)意，提供前進動力。特別是從工業(yè)革命開始，人類社會規(guī)模變得更大、更復(fù)雜，而維系社會秩序的物質(zhì)更加豐富、細致而完整，瓷器滲透人類社會生活的方方面面，甚至影響了人類文明的發(fā)展進程。

我國近代學(xué)者許之衡在《飲流齋說瓷·概況第一》論瓷謂∶吾華美術(shù)，以制瓷為第一，何者? 書畫、織繡、竹木、雕刻之屬全由人造，精巧者可以極意匠之能事，獨至于瓷，雖亦由人工，而火候之淺深，釉胎之粗細，則兼藉天時與地力，而人巧乃可施焉。故凡百工藝，歐美目吾華皆若土苴等視，獨瓷則甘拜下風(fēng)，尊為瑰寶，誠以瓷質(zhì)之美，冠絕全球，雖百圖仿效，終莫然及。瓷器確不同于其他單純的藝術(shù)門類，其工藝的每一演進均關(guān)系多個學(xué)科，它涉及我國古代人文和自然科技的許多方面。陶瓷是介于物質(zhì)生活和精神生活之間的物質(zhì)形態(tài)，當(dāng)人類的審美觀念、社會時尚、生活行為方式或某種特殊需要，一旦和陶瓷工藝結(jié)合起來，而這種工藝又恰好滿足了這些條件時，發(fā)生在陶瓷上的工藝變革就水到渠成了。在我國古代缺乏現(xiàn)代傳播手段，如沒有照相、現(xiàn)代通信技術(shù)的情況下，陶瓷工藝技術(shù)的傳播便依靠人與人之間的口傳心授，同時，在當(dāng)時相對封閉保守的社會環(huán)境里，這種工藝的傳授則完全是人與人或人與物的直接交流。古代陶瓷工藝傳授的這種特殊性，顯示了人類自身智力和體力活動的最佳結(jié)合，社會生產(chǎn)方式與勞動者的最佳結(jié)合，所以，歐美"獨瓷則甘拜下風(fēng)"。同時，在我國中古時代（中世紀(jì)）的特殊人文環(huán)境里，陶瓷工藝的每一次較大演變都與當(dāng)時特定的社會大背景有關(guān)，可從中看到時代涌動的氣息，所謂"瓷雖小道，而于國運世變亦隱隱相關(guān)焉"。

中國瓷器史對整個人類文明史的發(fā)展有具大的貢獻，是人類文明史中極為濃墨重彩的一個篇章；而其中蘊含的豐富的歷史、文化、藝術(shù)、科技信息，無論從哪個角度去發(fā)掘都是一部引人注目的專著。10世紀(jì)開始，大量中國瓷器向海外輸出。14世紀(jì)元代中后期出現(xiàn)的青花瓷，是東西方文明碰撞出的火花。15世紀(jì)初鄭和七下西洋的龐大船隊所運載的瓷器，開通了連接?xùn)|西方文明的橋梁。而17世紀(jì)初由荷蘭東印度公司開辟的聯(lián)通歐亞的海上貿(mào)易之路，將中國瓷器源源不斷地輸入歐洲大陸，在更深、更廣的領(lǐng)域開展了東西方文明的交流與融合。同時，也極大促進了城市的發(fā)展，如景德鎮(zhèn)便因此成為一個世界瓷都，明人王世懋謂景德鎮(zhèn)官窯設(shè)焉，天下窯器所聚，其民繁富甲于一省，其地萬杵之聲殷地，火光燭天，夜令人不能寢，戲目之曰四時雷電鎮(zhèn)。李約瑟在《中國科學(xué)技術(shù)史》中謂明代的景德鎮(zhèn)是世界上第一座工業(yè)城市，在景德鎮(zhèn)這個極富東西方文化交流色彩的生態(tài)空間里，展示著文明互鑒的最佳樣本。

中國的制瓷技術(shù)對世界曾產(chǎn)生過重大影響，南宋嘉定十六年（1223）日本加藤景正來到中國，居六年，將制瓷技藝帶回日本。明代正德年間（15061521年），日本伊勢松坂人伊藤五郎大夫在景德鎮(zhèn)居住了五年，學(xué)習(xí)制作青花瓷，歸國后在有田設(shè)窯燒制陶瓷。1718世紀(jì)，中日伊萬里風(fēng)格的瓷器，演繹了一段陶瓷貿(mào)易、技術(shù)交流和融合創(chuàng)新的生動歷史。14世紀(jì)制瓷技術(shù)傳到朝鮮，在朝鮮王朝甚至出現(xiàn)模仿景德鎮(zhèn)御窯設(shè)置的李朝官窯。同時中國制瓷技術(shù)傳到越南（安南）、泰國等國，西至波斯，再經(jīng)西亞、東非，傳入歐洲。17世紀(jì)，荷蘭代爾夫特模仿景德鎮(zhèn)克拉克青花瓷，生產(chǎn)出代爾夫特藍陶，使之代爾夫特成為歐洲的瓷都。法國傳教士昂特雷科萊（殷弘緒），于1712年將制瓷技術(shù)與制瓷重要原料高嶺土介紹給西方，開創(chuàng)了歐洲陶瓷新時代。近代歐洲瓷器是在景德鎮(zhèn)瓷器的直接影響下逐漸發(fā)展變化的。早期德國、英國、奧地利、意大利等國瓷器的裝飾風(fēng)格都具有中國的藝術(shù)風(fēng)格，制作工藝幾乎與中國相同，有的還在瓷器上描繪中國的風(fēng)景畫。1718世紀(jì)，中國瓷器裝飾藝術(shù)曾風(fēng)靡法國的上層社會，在法國風(fēng)行纖巧華美裝飾風(fēng)格的所謂洛可可運動，就是受中國瓷器裝飾的影響。中國瓷窯按照歐洲人的審美習(xí)慣和風(fēng)格燒制他們訂制的瓷器，將中國的陶瓷文化與西方文化完美合璧，瓷器于當(dāng)時便已成為全球化產(chǎn)品。18世紀(jì)中葉，法國人成功燒造出真正的硬質(zhì)瓷器。隨后英國、瑞典、荷蘭都模仿中國制瓷技法，開辟了歐洲制瓷歷史的新紀(jì)元，演繹了人類歷史上幾個世紀(jì)以來瓷器模仿與超越的互動場景，譜寫了海上絲綢之路上中外文化、技術(shù)交流的歷史篇章。

中國瓷器是中華文明一部分，也是世界文明的一部分。我們研究與鑒賞中國陶瓷，同時也是在感知人類文明的具體物像，探尋人類文明發(fā)展的軌跡�！洞善鞲淖兪澜纭芬粫�，力圖給大家提供一個感知、探尋人類文明史的珍貴實物景象和一個研習(xí)瓷器的機會。當(dāng)前，在一帶一路倡議下，中國瓷器將以更加多元、成熟的姿態(tài)，經(jīng)由21世紀(jì)海上絲綢之路走向全球。

是為序。