《舌尖上的安全》為太原電視臺（播出平臺）、山西醫(yī)科大學管理學院（專業(yè)支持）聯合制作，就有關食品安全的有關問題進行講解。意在大力發(fā)揮新聞媒體的傳播力和影響力，提升人民群眾食品安全意識，推動食品安全知識的普及，促進食品藥品監(jiān)督工作的全民關注、全民參與。節(jié)目從2016年7月18日開播以來，每天一期。已經播出116期。本書將播出的節(jié)目（每30期一冊）結合人衛(wèi)社的云空間，將視頻和文字結合，推動食品安全的科學普及