《呂氏春秋》，又稱《呂覽》，是在秦國丞相呂不韋的主持下，集合門客們編纂的一部黃老道家名著，成書于秦始皇統(tǒng)一中國前夕。此書以儒家學(xué)說為主干，以道家理論為基礎(chǔ)，以名家、法家、墨家、農(nóng)家、兵家、陰陽家思想學(xué)說為素材，融諸子百家學(xué)說于一爐，閃爍著博大精深的智慧之光。呂不韋想以此作為大秦統(tǒng)一后的意識形態(tài)。但后來執(zhí)政的秦始皇卻選擇了法家思想，使包括道家在內(nèi)的諸子百家全部受挫�！秴问洗呵铩芳�先秦道家之大成，是戰(zhàn)國末期雜家的代表作，全書共二十六卷，一百六十篇，二十余萬字�！秴问洗呵铩肥侵袊鴼v史上第一部有組織按計(jì)劃編寫的文集，上應(yīng)天時(shí)，中察人情，下觀地利，以道家思想為基調(diào)，堅(jiān)持無為而治的行為準(zhǔn)則，用儒家倫理定位價(jià)值尺度，吸收墨家的公正觀念、名家的思辨邏輯、法家的治國技巧，加上兵家的權(quán)謀變化和農(nóng)家的地利追求，形成了一套完整的國家治理學(xué)說�！侗疚镀�》選自《呂氏春秋》第十四卷，文中記載了伊尹以至味說湯的故事。魯迅認(rèn)為這是中國現(xiàn)存最早的一篇小說。不僅如此，本篇還保存了世界上最古老的烹飪理論，提出了一份范圍很廣的食單，記述了商湯時(shí)期的天下之美食。它所提出的烹調(diào)理論，所列舉的各地名產(chǎn)是有一定依據(jù)的，它部分地反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活，對了解我國烹飪發(fā)展的歷史有一定幫助。本書由《呂氏春秋（本味篇）》的《譯注》和《比義》合編而成。