《大學基礎化學實驗》（第二版）在保證實驗基本教學要求的基礎上對內容進行了優(yōu)化。首先介紹了化學實驗基本知識、基本操作，然后安排了無機化學實驗、化學分析實驗、有機化學實驗和儀器分析實驗四大基礎實驗板塊，訓練學生獨立規(guī)范操作的基本技能，使學生初步掌握從事化學研究的方法和規(guī)律。綜合性實驗和設計性實驗的安排，是為了培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識及提升分析問題、解決問題的綜合素質和能力。仿真實驗板塊結合先進的仿真技術實現(xiàn)了線上線下協(xié)同教學。
《大學基礎化學實驗》（第二版）可供高等院�；瘜W、化工、材料、生物、食品、環(huán)境及農林類各專業(yè)本科生使用，也可供化學相關專業(yè)工作者參考。
姜建輝，漢族，中共黨員，教授，2020年獲批塔里木大學首屆特聘教授，畢業(yè)于蘭州大學化學化工學院有機化學專業(yè)，目前主要承擔《有機化學》、《應化綜合實驗》、《有機化學實驗》等課程的教學工作。發(fā)表學術期刊論文30余篇，其中以第 一或通訊作者發(fā)表核心期刊十余篇，SCI、EI收錄5篇、申請發(fā)明專利7項，獲批6項。 研究領域：生物化學與分子生物學、材料學 。
第一章化學實驗基本知識1
一、化學實驗的目的1
二、化學實驗的基本要求1
三、化學實驗室規(guī)則2
四、化學實驗室的安全知識2
五、化學實驗常用儀器5
六、化學試劑的規(guī)格及貯存11
七、實驗用水12
八、化學實驗的學習方法13
九、化學實驗中的數據處理與表達14
知識拓展21
習題22
參考答案25
第二章化學實驗基本操作27
一、化學試劑的取用27
二、常用玻璃儀器的洗滌29
三、加熱與干燥30
四、天平的使用32
五、常用氣體的制備與純化36
六、溶液的配制與標定38
七、滴定分析42
八、量器的校正46
九、離心分離47
十、過濾48
十一、蒸餾51
十二、回流60
十三、分餾63
十四、升華65
十五、萃取67
十六、重結晶70
十七、色譜法73
知識拓展78
習題79
參考答案82
第三章無機化學實驗84
實驗一粗食鹽的提純84
實驗二膠體溶液的制備及性質測定86
實驗三化學反應速率的測定88
實驗四電導法測定硫酸鋇的溶度積91
實驗五轉化法制備硝酸鉀93
實驗六緩沖溶液的配制和性質95
實驗七化學反應速率和化學平衡98
實驗八溶液中離子間的平衡101
實驗九植物與土壤中某些元素的鑒定105
知識拓展107
習題108
參考答案109
第四章化學分析實驗111
實驗十酸堿標準溶液的配制及標定111
實驗十一食醋中總酸量的測定113
實驗十二銨鹽中含氮量的測定114
實驗十三混合堿含量的測定115
實驗十四EDTA溶液的配制與標定116
實驗十五自來水中總硬度及鈣鎂含量的測定118
實驗十六莫爾法測定可溶性氯化物中氯含量119
實驗十七肥料中鉀含量的測定121
實驗十八水中COD的分析122
實驗十九高錳酸鉀法測定H2O2含量124
實驗二十碘量法測定葡萄糖含量125
知識拓展127
習題127
參考答案129
第五章有機化學實驗131
實驗二十一熔點的測定131
實驗二十二沸點的測定134
實驗二十三折射率的測定136
實驗二十四旋光度的測定138
實驗二十五相對密度的測定142
實驗二十六苯甲酸的重結晶144
實驗二十七茶葉中咖啡因提取及純度鑒定145
實驗二十八油料作物中粗油脂的提取147
實驗二十九從橙皮中提取檸檬烯148
實驗三十紙色譜分離氨基酸149
實驗三十一偶氮苯和鄰硝基苯胺的柱色譜分離151
實驗三十二環(huán)己烯的制備152
實驗三十三正溴丁烷的制備154
實驗三十四正丁醚的制備155
實驗三十五苯乙酮的制備157
實驗三十六肉桂酸的制備158
實驗三十七乙酰水楊酸的制備159
實驗三十八乙酰苯胺的制備161
實驗三十九烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚的化學性質163
實驗四十醛、酮、羧酸、胺的化學性質165
實驗四十一糖、氨基酸、蛋白質的化學性質168
知識拓展171
習題172
參考答案174
第六章儀器分析實驗178
一、電位分析法178
實驗四十二土壤pH值的測定180
實驗四十三醋酸電離度和電離平衡常數的測定181
實驗四十四磷酸的電位滴定分析183
二、分光光度法185
實驗四十五鄰二氮菲分光光度法測定鐵的含量186
實驗四十六鉬藍分光光度法測定磷187
實驗四十七自來水中硝酸鹽含量的測定189
知識拓展190
習題191
參考答案193
第七章綜合性實驗194
實驗四十八鋁合金中鋁含量的測定194
實驗四十九硫酸亞鐵氨的制備及產品檢驗195
實驗五十高錳酸鉀的制備與純度檢測198
實驗五十一菠菜色素的提取、分離、鑒定200
實驗五十二乙酸乙酯的制備203
實驗五十三甲基橙的制備205
實驗五十四乙酰乙酸乙酯的制備206
實驗五十五食品中鈣、鎂、鐵含量的測定208
知識拓展210
習題210
參考答案213
第八章設計性實驗216
實驗五十六氯化銨的制備216
實驗五十七廢干電池的綜合利用216
實驗五十八從蛋殼中制備乳酸鈣及其成分分析217
實驗五十九維生素C含量的測定218
實驗六十汽水中防腐劑含量的測定218
實驗六十一植物組織中過氧化氫含量及過氧化氫酶活性測定219
實驗六十二從花椒中提取花椒油220
實驗六十三從番茄中提取番茄紅素及β-胡蘿卜素221
實驗六十四槐花中黃酮的提取及含量的測定221
實驗六十五汽油抗震劑甲基叔丁基醚的制備222
實驗六十六乙酸異戊酯的制備223
知識拓展223
第九章虛擬仿真實驗225
實驗六十七實驗安全仿真228
實驗六十八高錳酸鉀的制備228
實驗六十九乙酸乙酯的制備231
實驗七十鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵232
實驗七十一熔點的測定234
實驗七十二醋酸解離平衡常數的測定235
實驗七十三安息香酸的合成237
實驗七十四氫化肉桂酸的制備238
附錄241
附錄一SI基本單位及常用常數241
附錄二不同溫度下水的飽和蒸氣壓242
附錄三常用酸、堿的濃度242
附錄四常用試紙243
附錄五常見弱電解質在水溶液中的電離常數243
附錄六常見難溶電解質的溶度積常數（291～298K）244
附錄七常見配離子的穩(wěn)定常數245
附錄八標準電極電位φ（298.15K）246
附錄九常用緩沖溶液的配制247
附錄十常用基準物質的干燥條件和應用248
附錄十一滴定分析中常用的指示劑249
附錄十二常用試劑的配制250
附錄十三常見離子和化合物的顏色251
附錄十四常用有機溶劑的沸點、相對密度252
附錄十五常用有機溶劑的純化253
附錄十六典型實驗報告案例257
附錄十七文獻和手冊中常見的英文縮寫264
參考文獻266
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