這是一次愛普洱茶的茶人及品茶人之間的對(duì)話。這是一本為新近熱愛普洱茶的粉絲們特別打造出來(lái)的閑時(shí)翻看的圖書。童云和張宗群編著的《一壺普洱》不僅僅是一部普及性的茶書,既講敘了茶的一般知識(shí),而且《一壺普洱》內(nèi)容生動(dòng)有趣、豐富多彩,讀起來(lái)并不覺得枯燥無(wú)味,我們好似與朋友在品茶、在聊天、在談情。
為什么說(shuō)茶是我國(guó)古代的第五大發(fā)明?中國(guó)古人喝茶有哪四個(gè)要素?喝茶到底有哪些講究?為什么說(shuō)普洱茶是能喝的古董呢?如何選到自己心儀的普洱茶?請(qǐng)人吃飯與請(qǐng)人品茗哪樣更讓人欣喜?茶能美容嗎?隔夜茶有用嗎?“以茶代酒”“三茶六飯”是如何來(lái)的? 讀了《一壺普洱》,我相信你上述的一系列疑問(wèn)就會(huì)迎刃而解了。
這是一次愛普洱茶的茶人及品茶人之間的對(duì)話。
這是一本為新近熱愛普洱茶的粉絲們特別打造出來(lái)的閑時(shí)翻看的圖書。
茶是我國(guó)古代的第五大發(fā)明,為社會(huì)和諧、人類健康創(chuàng)造了一種生活方式。而云南普洱茶更被稱為能喝的古董、霸王茶等。
現(xiàn)而今,提到云南,人們不由得就會(huì)想起普洱茶。正如說(shuō)到杭州,人們就會(huì)想起西湖龍井;說(shuō)到武夷山,就會(huì)想起大紅袍一樣。但是,作為云南馬幫的后代,自己對(duì)于普洱茶的喜愛卻得從本世紀(jì)初算起了。
從20世紀(jì)80年代中期離開云南以后,求學(xué)、工作、成家、添丁都在首都北京完成。也許是在外省人的眼中,云南人一向是落后、無(wú)文化的,因此自己除了正常的學(xué)習(xí)生活之外,主要精力就用來(lái)感受中國(guó)的文化了,而偏偏卻忽略了云南本來(lái)就是一個(gè)文化意味很濃的地方,使得云南在自己的心目中僅僅成了老爹老媽所在的地方,成了故鄉(xiāng)的代名詞。因此,每次有假期的時(shí)候,總是一路飛奔進(jìn)自己打小就生活的家中,難得抬起頭來(lái),四下望望。當(dāng)然,老家的親人們有自己的世界,所以,既然是回到自己的家中,家人放下了對(duì)游子的牽掛之心,認(rèn)為你回家就好了,無(wú)需更多的陪伴。于是,每一次的假期都是在與親友的吃吃喝喝、大玩大睡、晨昏顛倒中度過(guò)的。一年又一年,了無(wú)新意。
此時(shí)的自己作為愛茶之人,其實(shí)并不懂茶,對(duì)于究竟哪款茶適合自己還沒有找到一個(gè)明確的定位。于是,茶友推薦龍井,便喝龍井;茶友推薦鐵觀音,便品鐵觀音;茶友推薦祁紅,便飲祁紅……但是,見到倮倮茶倉(cāng),喝過(guò)她沖泡的倮倮普洱茶以后,總算為自己找到了一種恰當(dāng)?shù)牟杵贰?br> 從此,云南普洱荼,便成為了我的最愛。但凡對(duì)云南稍有點(diǎn)了解的人都知道,云南素以民族種類多而吸引著各地的游人。那么,當(dāng)云南的茶人們把那一片片集日月之靈氣,蘊(yùn)人間之精華的古喬木樹上長(zhǎng)成的葉片,炮制成一餅餅、一沱沱的美茶,用山寨、火塘、太陽(yáng)煨出一壺壺美茶,那晶瑩的茶汁,或嫩綠,或橘紅,或橙黃,或?qū)毷愕淖鹳F……如此的誘惑,不知還有誰(shuí)能抵擋得。
霸氣的普洱荼,終于使得自己潛下心來(lái),認(rèn)真地對(duì)普洱茶進(jìn)行探究了。也就到了此時(shí),自己才知道,自己的祖宗曾經(jīng)也是行走在茶馬古道上的茶人,一年又一年地經(jīng)營(yíng)著自己的馬幫,遺憾的是,作為后人的我們,對(duì)這段歷史了解得太少太少。
從此,每年例行的云南省親活動(dòng),便增添了許多的內(nèi)容。根據(jù)老輩人提供的一些線索,以一種文化探求的眼光去四處走走,四處交流。原來(lái),老家周圍的人們一直在以自己的方式品飲著普洱茶,只是他們的情感已經(jīng)如同那陳年普洱一樣醇厚樸實(shí)了。
那么,為什么曾經(jīng)名揚(yáng)四海的普洱茶會(huì)落魄到連我這種土生土長(zhǎng)到18歲才離開云南的人都要借助博客的力量才能得到對(duì)她更為深切的感受,進(jìn)而深深地愛上了她呢?
曾經(jīng)有朋友問(wèn):你的博客名取為可普,是不是“可以喝普洱了”的意思?也許這正是作為馬幫后代的自己在冥冥之中上天給的一種暗示:在眾多的茶品中,普洱茶是最適合自己的一種茶了。 記得自己在拙著《茶之趣》中寫到,天下茶品千千萬(wàn),總能找到適合你的那一款。其實(shí),寫的時(shí)候,意思是講綠荼、紅茶、鐵觀音、黑茶等等,對(duì)于愛荼之人,總能找到喜歡的茶;而今天.自己更愿意把這句話用來(lái)表達(dá)對(duì)普洱茶的情有獨(dú)鐘。
雖然人在北方,但是,每次聽到普洱荼的消息,總是激動(dòng)地認(rèn)為是在說(shuō)與自己有關(guān)的消息。隨著人們生活水平的提高,對(duì)普洱茶的要求也就越來(lái)越高了。
希望云南普洱茶代代相傳,不僅能茶香云南,而且還能香至四海,我想這也是眾多普洱荼新老粉絲們的共同愿望。
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中國(guó)母親的愛心首選——七子餅茶
后記
參考文獻(xiàn)
中國(guó)母親的愛心首選——七子餅茶
千百年來(lái),不論是中國(guó)人還是外國(guó)人,在其生命過(guò)程中,最看重的事情,就是成人結(jié)婚了。因此,為人父母的家長(zhǎng),特別是當(dāng)母親的總希望在自己的孩子出嫁的時(shí)候,能有顯示女方家庭特色的物件兒,出現(xiàn)在孩子的新家中。
為此,不難看到這樣的場(chǎng)面,在女兒出嫁的時(shí)候,母親當(dāng)著眾親朋好友的面,或從一向存放貴重物品的錦袋中,或從自己的手上,掏出條項(xiàng)鏈或摘下個(gè)鐲子、戒指什么的,親自戴在即將為人婦的女兒項(xiàng)上或手上。
同樣,我們也不難看到,在一些地區(qū),特別是少數(shù)民族地區(qū),女孩子基本上從會(huì)使針線開始,就在自己的閨房中為自己未來(lái)的出嫁準(zhǔn)備各種各樣的嫁妝,而這些嫁妝的主色調(diào),自然是以中國(guó)紅為主的。想來(lái)這也就是針線活被稱為的原因之一了吧。
其實(shí),在眾多的嫁妝中,除了那種一眼能看出價(jià)值的物品之外,母親最希望讓女兒帶走的是最能體現(xiàn)母親心意的禮物。因此,獲得“能喝的古董”殊榮的普洱茶便悄然走入了嫁妝隊(duì)伍中。既被稱為古董,那么其中隱含的意義是不言而喻的?吹桨缪莺屠さ膶I(yè)戶王剛談起自己女兒時(shí)的那種溫柔情愫,主持著《天下收藏》電視欄目的他,想必是不會(huì)放過(guò)這普洱茶的。
記得在自己剛開始接觸普洱茶的時(shí)候,賣家推薦的普洱茶中,七子餅茶當(dāng)屬金貴的一種。問(wèn)及為何比別的普洱要貴時(shí),掌柜的用很不解的眼神看著我說(shuō)了句:“這可是七子餅!”
凡懂普洱茶的人們都知道,普洱茶通常分為散茶、沱茶、圓茶、緊茶、餅茶。當(dāng)然,在這個(gè)分類中,緊茶通常指的是磚茶,而這里的圓茶,說(shuō)的就是七子餅茶了。說(shuō)起來(lái)這個(gè)七子餅茶是很講究的。在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中,七子為多子多孫多富貴的意思。在有的少數(shù)民族地區(qū),兒女親事,非送七子餅不可,此風(fēng)俗代代相傳至今。據(jù)說(shuō)在旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞中,現(xiàn)在也很盛行這種風(fēng)俗。嚴(yán)格來(lái)講,七子餅茶每塊凈重357克,每七個(gè)為一筒,每簡(jiǎn)重2500克。這也就是為什么普洱茶一提總是裝七餅的原因了。中國(guó)的茶文化真是無(wú)處不在,連小小的一提茶也在傳播著自己獨(dú)特的茶語(yǔ)。
于是,終于明白,自己收藏的“2006倮倮普洱易武古樹秋茶”設(shè)計(jì)的獨(dú)具匠心了。不是嗎,一款一幅云南古代彝族風(fēng)俗圖案,一提七個(gè)圖案,不論是收藏、饋贈(zèng)還是品飲,皆證明了擁有者的品味。于是,順理成章地在該產(chǎn)品推出的當(dāng)年就為其奠定了普洱茶江湖的地位,也悄然成就了越來(lái)越多的普洱茶粉絲之戀。
于是,也終于明白,在冥冥之中,自己會(huì)一而再、再而三地參與到云南普洱茶的品飲與收藏活動(dòng)中去。原來(lái),家有小女的自己,潛意識(shí)中已經(jīng)在為自己的孩子準(zhǔn)備嫁妝了。
而自己對(duì)普洱茶的熱衷也得到了女兒的認(rèn)可。每當(dāng)我說(shuō),等她出嫁的時(shí)候會(huì)給她當(dāng)嫁妝時(shí),小小的她竟然也會(huì)面露羞澀。我相信,在今天的京城,我這種精心為女兒準(zhǔn)備嫁妝的母親或許還真的不多呢!不是嗎,為了讓這充滿天地靈氣的物件兒,能夠?qū)崿F(xiàn)品質(zhì)的成功轉(zhuǎn)換,作為現(xiàn)實(shí)擁有者的自己,還得不時(shí)地打開柜子給這些寶貝們透透氣;而且最受煎熬的就是,愛茶的我還得抵抗住自己想把那茶拆開品飲的欲望。想來(lái),一年又一年,在這個(gè)過(guò)程中,對(duì)孩子的愛也就融進(jìn)去了。
在現(xiàn)時(shí)社會(huì)中,人們常說(shuō)的一句話是:能用錢擺平的事情是最好辦的事情,而能夠始終擁有一款好七子餅茶就不是花錢能辦到的事情。請(qǐng)問(wèn),愛心是花錢能買來(lái)的嗎?那么,還有哪一種古董里面會(huì)融有如此多的愛心呢!
因此,說(shuō)七子餅茶是中國(guó)母親的愛心首選,一點(diǎn)也不為過(guò)。
正好,有位年輕的同事結(jié)婚了,自己精心挑選了一餅普洱茶,請(qǐng)單位的同仁在上面簽上名字后作為紀(jì)念品送給她,并認(rèn)真地告訴她:“等你金婚的那天再打開來(lái)品品,看看是什么滋味!”同事的回答也很干脆:“我一定要好好地打造自己的婚姻生活,到時(shí)候與大家共享金婚的幸福!”
真是位熱愛生活的年輕人!
……