新疆農(nóng)作物栽培技術(shù)(第2版)
定 價(jià):39 元
- 作者:王海波 編
- 出版時(shí)間:2011/11/1
- ISBN:9787565504358
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類:S5
- 頁(yè)碼:388
- 紙張:膠版紙
- 版次:2
- 開本:16開
《新疆農(nóng)作物栽培技術(shù)(第2版)》是新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院示范院建設(shè)種子生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程開發(fā)項(xiàng)目。由校企技術(shù)專家從職業(yè)崗位分析入手,按照職業(yè)崗位工作過(guò)程、從業(yè)職業(yè)能力、資格要求,結(jié)合專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),設(shè)計(jì)制定課程標(biāo)準(zhǔn),在此基礎(chǔ)上組織校企專家編寫而成。
第一部分 新疆農(nóng)作物栽培技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)
第一章 作物生產(chǎn)概況與特點(diǎn)
第一節(jié) 作物的分類與生產(chǎn)特點(diǎn)
一、作物的概念與分類
二、作物生產(chǎn)的特點(diǎn)
第二節(jié) 作物生產(chǎn)概況
一、我國(guó)作物生產(chǎn)現(xiàn)狀
二、新疆作物生產(chǎn)概況
三、作物生產(chǎn)與糧食安全
第二章 作物生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量形成
第一節(jié) 作物發(fā)育特性與生育期
一、作物的發(fā)育特性
二、作物的生育期
第二節(jié) 作物器官建成
一、種子的形態(tài)和萌發(fā)
二、營(yíng)養(yǎng)器官的建成
三、生殖器官的建成
四、器官生長(zhǎng)的相關(guān)性
第三節(jié) 作物群體特征
一、作物群體的基本概念
二、作物群體結(jié)構(gòu)與指標(biāo)體系
三、作物群體的“源”、“庫(kù)”、“流”
第四節(jié) 作物產(chǎn)量的形成
一、作物產(chǎn)量的概念
二、產(chǎn)量構(gòu)成因素
三、產(chǎn)量形成過(guò)程及影響條件
四、產(chǎn)量潛力及增產(chǎn)途徑
第五節(jié) 作物品質(zhì)的形成
一、作物產(chǎn)品品質(zhì)
二、作物產(chǎn)品品質(zhì)的形成過(guò)程
三、作物產(chǎn)品品質(zhì)的影響因素
第三章 作物與環(huán)境
第一節(jié) 作物的生態(tài)因子與調(diào)控
一、作物的生態(tài)因子
二、作物生態(tài)因子的作用規(guī)律
三、作物生長(zhǎng)環(huán)境的調(diào)控
第二節(jié) 作物與光照
一、光照強(qiáng)度對(duì)作物的影響
二、日照長(zhǎng)度對(duì)作物的影響
三、太陽(yáng)光譜成分對(duì)作物的影響
第三節(jié) 作物與溫度
一、溫度對(duì)作物的影響
二、作物生育的溫度范圍
三、農(nóng)業(yè)指標(biāo)溫度與積溫
四、作物對(duì)溫度逆境的適應(yīng)和對(duì)溫度逆境的防御
第四節(jié) 作物與水分
一、作物對(duì)水分的吸收
二、作物的需水量與需水臨界期
三、水分逆境對(duì)作物的影響
第五節(jié) 作物與空氣
一、作物與二氧化碳的關(guān)系
二、作物與氧氣的關(guān)系
三、風(fēng)速對(duì)作物的影響
四、空氣中其他氣體與作物的關(guān)系
第六節(jié) 作物與養(yǎng)分、土壤
一、作物必須營(yíng)養(yǎng)成分
二、作物的需肥規(guī)律
三、新疆農(nóng)業(yè)土壤的養(yǎng)分含量
四、作物與土壤
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第二部分 新疆農(nóng)作物栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)
三、作物生產(chǎn)與糧食安全
(一)作物產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和貢獻(xiàn)人類正常生活所需要的有效營(yíng)養(yǎng)成分包括糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等6類物質(zhì)。食物來(lái)源包括糧食、植物油、食糖、蔬菜、瓜果、酒類、肉類、蛋類、奶、水產(chǎn)品和動(dòng)物油等。
一個(gè)人的食物是否充足,可用其攝入的熱量和蛋白質(zhì)量來(lái)表示。一般來(lái)說(shuō),食物提供的熱量和蛋白質(zhì)足夠的話,維生素和礦物質(zhì)也能滿足。因此,目前受到重視和關(guān)注的主要是糖、脂肪和蛋白質(zhì)3種營(yíng)養(yǎng)素。從世界來(lái)看,人類消耗熱量(包括糖和脂肪)的84%、蛋白質(zhì)的65%由植物直接提供,其余的由動(dòng)物提供。
作物的收獲產(chǎn)品中一般含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、氨基酸及其他必需營(yíng)養(yǎng)成分。而且作物收獲器官的營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,禾谷類作物主要以碳水化合物為主,豆類和油料作物以脂肪和蛋白質(zhì)為主,薯類作物含有大量水分,干物質(zhì)仍以碳水化合物為主。氨基酸是蛋白質(zhì)的主要組成成分,在很大程度上決定了蛋白質(zhì)的質(zhì)量。植物能合成全部20種氨基酸,而人體內(nèi)只能合成12種氨基酸,另外,8種必需氨基酸必須依賴于食物提供,被稱為人體必需氨基酸。因此產(chǎn)品中不同氨基酸的含量也會(huì)影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,任何一種必需氨基酸不足都會(huì)使蛋白質(zhì)的價(jià)值下降。一般認(rèn)為,單一的植物性蛋白質(zhì)難以滿足人體生長(zhǎng)的需要和維持人體的健康,因此如果將含有不同必需氨基酸的食物進(jìn)行適當(dāng)配合,可起到“互補(bǔ)”作用。目前,世界上正在通過(guò)遺傳改良和栽培控制相結(jié)合,研究開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用作物產(chǎn)品以及功能型食品,以滿足人們較高的生活質(zhì)量和健康營(yíng)養(yǎng)。如蛋白質(zhì)含量不同的小麥產(chǎn)品可分別用來(lái)制成高蛋白的面包、中蛋白的蒸煮面食(面條、饅頭、餃子)、低蛋白的餅干和糕點(diǎn)等專用性食品。
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