《分析化學》為教育部高等農(nóng)林院校理科基礎課程教學指導委員會組織編寫的理科基礎課程示范教材，是根據(jù)教育部高等農(nóng)林院校理科基礎課程教學指導委員會制定的普通高等農(nóng)林院校非化學專業(yè)化學教學基本要求編寫的。
全書共14章，包括緒論、定量分析的一般過程、誤差與分析數(shù)據(jù)的處理、滴定分析、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、電勢分析法、吸光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法以及分析化學中的分離與富集方法。為便于教師開展多媒體教學，本教材還提供配套的《分析化學課件》。
《分析化學》是一本近化類專業(yè)通用型的化學基礎課程教材，可供植物生產(chǎn)類、動物生產(chǎn)類、草業(yè)科學類、森林資源類、環(huán)境生態(tài)類、動物醫(yī)學類、水產(chǎn)類以及生命科學、環(huán)境科學、食品科學、資源與環(huán)境科學、制藥工程、林產(chǎn)化工等專業(yè)使用。
在自然科學領域，分析化學恐怕是在最近幾十年內經(jīng)歷了最大拓寬的一門學科。當然分析化學也是農(nóng)林院校各相關專業(yè)的一門十分重要的化學基礎課程。一本適用專業(yè)面較寬的通用型分析化學教材，是當前高等農(nóng)林院校教學改革的重要內容。本書屬于教育部高等農(nóng)林院校理科基礎課程教學指導委員會組織的基礎課程系列示范教材之一，是根據(jù)教育部高等農(nóng)林院校理科基礎課程教學指導委員會制定的普通高等農(nóng)林院校非化學專業(yè)“化學教學基本內容”編寫的，適用于動物生產(chǎn)類、植物生產(chǎn)類、草業(yè)科學類、森林資源類、環(huán)境生態(tài)類、動物醫(yī)學類、水產(chǎn)類、生命科學、環(huán)境科學、食品科學、資源與環(huán)境科學、制藥工程、林產(chǎn)化工等專業(yè)。
本書內容包括兩個層次：基本層次、較高層次。其中，化學定量分析、取樣及試樣處理、分析數(shù)據(jù)處理屬于基本層次；儀器分析中吸光光度法屬于基本層次，而電勢分析法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法屬于較高層次。各�？筛鶕�(jù)專業(yè)需要及實際授課學時數(shù)，按不同層次開設本課程。對與化學更加密切相關的專業(yè)，如生命科學、環(huán)境科學、食品科學、資源與環(huán)境科學、制藥工程、林產(chǎn)化工等，建議按較高層次開設本課程；對農(nóng)林院校的其他專業(yè)（不包括人文、經(jīng)管、社科等專業(yè)），建議按基本層次開設本課程.
本書編寫從注重基礎知識和基本技能，培養(yǎng)學生科學品質和潛在發(fā)展能力的指導思想出發(fā)，結合分析化學學科發(fā)展的趨勢、參考國內外先進教材和編者的教學經(jīng)驗，考慮了以下諸方面，與同類教材相比形成了一定特色。
第1章 緒論
1.1 分析化學的任務與作用
1.2 分析化學方法的分類與選擇
1.3 分析化學發(fā)展簡況和發(fā)展趨勢
本章小結
思考題
第2章 定量分析的一般過程
2.1 試樣的采取和制備
2.2 試樣的分解
2.3 測定方法的選擇
2.4 分析結果的計算及數(shù)據(jù)評價
本章小結
思考題
習題
第3章 誤差與分析數(shù)據(jù)的處理
3.1 定量分析中的誤差
3.2 分析結果的數(shù)據(jù)處理
3.3 有效數(shù)字及其計算規(guī)則
3.4 分析化學中的質量保證與質量控制
本章小結
思考題
習題
第4章 滴定分析
4.1 滴定分析概述
4.2 標準溶液
4.3 滴定分析的計算
4.4 滴定分析的誤差
本章小結
思考題
習題
第5章 酸堿滴定法
5.1 不同pH溶液中酸堿存在形式的分布情況一一分布曲線
5.2 酸堿溶液pH的計算
5.3 酸堿指示劑
5.4 一元酸堿滴定曲線和指示劑的選擇
5.5 多元酸（堿）與混合酸（堿）滴定
5.6 CO2對酸堿滴定的影響
5.7 酸堿滴定法的應用
本章小結
思考題
習題
第6章 配位滴定法
6.1 概述
6.2 乙二胺四乙酸及其配合物
6.3 配位平衡
6.4 外界條件對EDTA與金屬離子配合物穩(wěn)定性的影響
6.5 配位滴定法的基本原理
6.6 金屬指示劑
6.7 提高配位滴定選擇性的途徑
6.8 配位滴定法的應用
本章小結
思考題
習題
第7章 氧化還原滴定法
7.1 氧化還原平衡
7.2 氧化還原反應的速率與影響因素
7.3 氧化還原滴定原理
7.4 常用氧化還原滴定法
本章小結
思考題
習題
第8章 沉淀滴定法
8.1 莫爾法
8.2 佛爾哈德法
8.3 法揚司法
本章小結
思考題與習題
第9章 電勢分析法
9.1 電勢分析法概述
9.2 電極的分類
9.3 直接電勢法
9.4 電勢滴定法
本章小結
思考題
習題
第10章 吸光光度法
10.1 吸光光度法的基本原理
10.2 吸光光度法的基本定律——朗伯一比爾定律
10.3 分光光度計及其基本部件
10.4 顯色反應與顯色條件的選擇
10.5 吸光度測量條件的選擇
10.6 吸光光度法的應用
本章小結
思考題
習題
第11章 原子吸收光譜法
11.1 概述
11，2原子吸收光譜法的定量依據(jù)
11.3 靈敏度、檢測限和測定條件的選擇
11.4 原子吸收光譜儀
11.5 定量分析方法
11.6 原子吸收光譜法中的干擾及其抑制
11.7 應用示例
本章小結
思考題
習題
第12章 氣相色譜法
12.1 概述
12.2 固定相
12.3 氣相色譜分析基礎理論
12.4 氣相色譜分離操作條件的選擇
12.5 氣相色譜檢測器
12.6 氣相色譜定性定量方法及應用示例
12.7 毛細管柱氣相色譜法簡介
12.8 氣相色譜分析方法建立的一般步驟
本章小結
思考題
習題
第13章 高效液相色譜法
13.1 概述
13.2 影響色譜峰擴展及色譜分離的因素
13.3 高效液相色譜法的主要類型
13.4 高效液相色譜儀
13.5 應用與示例
本章小結
思考題
習題
第14章 分析化學中的分離與富集方法
14.1 沉淀分離法
14.2 溶劑萃取分離法
14.3 層析法
14.4 離子交換分離法
14.5 現(xiàn)代分離方法簡介
本章小結
思考題
習題
附錄
附錄一 弱酸和弱堿的離解常數(shù)
附錄二 常用酸溶液和堿溶液的相對密度和濃度
附錄三 金屬離子與氨羧配位劑形成的配合物的穩(wěn)定常數(shù)（1gKMY）
附錄四 標準電極電勢（298.1 5K）
附錄五 條件電極電位
附錄六 難溶化合物的溶度積常數(shù)
附錄七 國際相對原子質量表（2005）
附錄八 一些化合物的相對分子質量
參考文獻
分析化學是人們獲得物質化學組成和結構信息的一門科學，其任務主要是鑒定物質的化學組成、測定物質有關成分的含量及化學結構.隨著科學技術的發(fā)展，分析化學的研究內容不斷豐富，它與物理學、數(shù)學、統(tǒng)計學、電子、計算機、信息、機械、資源、材料、生物醫(yī)學、藥學、農(nóng)學、環(huán)境科學、天文學、宇宙科學等多學科相互交叉和滲透。分析化學已超越化學領域，成為一門以多學科為基礎的綜合性科學，又被稱為分析科學。
分析化學在化學學科本身的發(fā)展上，以及相當廣泛的學科門類的研究領域中都起著重要作用，在國民經(jīng)濟發(fā)展、國防建設、醫(yī)藥衛(wèi)生、科學技術進步和資源開發(fā)利用等方面的作用是舉足輕重的，不僅是科學技術的“眼睛”，用于發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)和科研中的問題，而且參與實際問題的解決。
據(jù)統(tǒng)計，在已經(jīng)頒布的所有諾貝爾物理、化學獎中，有1／4的項目和分析化學直接相關。20世紀末“人類基因測序”被認為是一項可與人類登月相比的偉大工程，當該工程面臨進展緩慢的困難時，是分析化學家對毛細管電泳測序方法的重大革新，使得這項工程提前完成，從而揭開了后基因時代的序幕。農(nóng)產(chǎn)品質量檢測，農(nóng)業(yè)用水及土壤分析；工業(yè)生產(chǎn)中工藝條件的選擇、生產(chǎn)過程的質量控制及產(chǎn)品質量評價；環(huán)境污染監(jiān)測與治理；臨床診斷、病理研究與藥物篩選；藥品與食品安全工程；毒物和毒品分析；月面物質分析及深空探測……所有這些方面都離不開分析化學。
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