Ep Heuvelink教授編著的《番茄》是國際應用生物科學中心 (CABI) 園藝系列作物生產科學的一部分。它于2005年首次出版, 成為種植者、農業(yè)推廣工作者、行業(yè)人員、園藝學生和講師的重要資源。本書是它的修訂版, 在全球番茄產業(yè)的背景下全面概述了番茄生產的各個方面, 并反映了該領域的重大進展, 如分子植物育種、作物和產品生理學以及生產系統的發(fā)展。這本書還包含了一個關于有機番茄生產的全新章節(jié)。鮮食番茄和加工番茄的產量和質量會繼續(xù)提高, 這反映在新品種的使用、更精確的作物管理、改進的生產和加工技術以及更熟練的技術工人和管理者等各個方面。