數(shù)千年不良的農(nóng)牧業(yè)經(jīng)營方式，特別是現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)，已經(jīng)導(dǎo)致全球土壤中高達(dá)80%的碳流失——即使我們今天停止使用化石燃料，它們也會(huì)繼續(xù)使地球變暖。 在《拯救土壤》一書中，著名記者、暢銷書作家克莉斯汀?奧爾森提出了一個(gè)充滿激情的論點(diǎn)——拯救土壤，從而拯救地球，拯救我們的家園。 《拯救土壤》介紹了有遠(yuǎn)見的科學(xué)家、農(nóng)民、牧場主和園林師們創(chuàng)造性的工作。從北美、非洲到澳大利亞，有眾人追隨的農(nóng)牧先驅(qū)，有不收受企業(yè)贊助的土壤科學(xué)家，也有土地管理者和環(huán)保人士少見的攜手合作，他們雄辯地主張，我們可以治愈土地，可以將大氣中的碳轉(zhuǎn)化為有益的土壤碳，并有可能扭轉(zhuǎn)全球變暖的趨勢(shì)。 《拯救土壤》這些生動(dòng)而富于啟發(fā)性的的故事，會(huì)徹底改變我們對(duì)食物、植物以及我們與地球關(guān)系的思考方式。我們可以從中看出，即使面對(duì)最棘手的全球性問題，人類其實(shí)也可以有所作為。