尋味一水間——大運河飲食筆記2 浙東運河、隋唐大運河卷
定 價:68 元
- 作者:張澤峰
- 出版時間:2022/9/1
- ISBN:9787517142119
- 出 版 社:中國言實出版社
- 中圖法分類:I267.1
- 頁碼:
- 紙張:
- 版次:1
- 開本:16開
“大運河飲食筆記”是一部關(guān)于中國大運河飲食文化的美食隨筆集,分為《流動的饗宴——大運河飲食筆記1 京杭大運河卷》《尋味一水間——大運河飲食筆記2 浙東運河、隋唐大運河卷》2冊。運河滔滔,奔流不息。從北京烤鴨到杭州的老鴨煲,從西湖醋魚到鯉魚焙面,從運河兩岸古老的小吃到沿運河流傳開來的名菜,從船工果腹的粗茶淡飯到鹽商競富的精食美饌,作者循水溯源,探尋飲食和民族的發(fā)展與變遷,從飲食的角度還原這條千年古運河的前世今生。