目錄
第一章 緒論 001
一、水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的概念與特點(diǎn) 001
二、微生態(tài)學(xué)的發(fā)展歷史 003
三、微生態(tài)理論 007
四、微生態(tài)學(xué)分類及其與其他學(xué)科的關(guān)系 008
五、水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的作用與意義 009
第二章 水生動(dòng)物微生態(tài)生理學(xué)與生態(tài)學(xué)基礎(chǔ) 011
第一節(jié) 水生動(dòng)物微生態(tài)空間與組織 011
第二節(jié) 微生態(tài)動(dòng)力學(xué) 018
一、微生態(tài)演替的定義 019
二、微生態(tài)演替的過程 019
第三節(jié) 微生物與微生物間的關(guān)系 020
一、微生物種群內(nèi)個(gè)體間的相互關(guān)系 020
二、微生物種群間的相互關(guān)系 021
第三章 水生動(dòng)物正常微生物群及其生理功能 027
第一節(jié) 水生動(dòng)物正常微生物群 027
一、水生動(dòng)物正常微生物群的概念 027
二、水生動(dòng)物正常微生物群的形成與組成 027
第二節(jié) 水生動(dòng)物腸道菌群的營養(yǎng)功能 030
第三節(jié) 水生動(dòng)物正常菌群的免疫防御功能 040
一、原籍菌群的免疫作用 041
二、外籍菌群的免疫作用 042
第四章 水生動(dòng)物微生態(tài)的平衡與失調(diào) 044
第一節(jié) 水生動(dòng)物微生態(tài)平衡的概念 044
第二節(jié) 水生動(dòng)物微生態(tài)平衡的指標(biāo) 045
一、水生動(dòng)物微生態(tài)平衡的指標(biāo) 046
二、水生動(dòng)物微生態(tài)平衡的影響因素 046
第三節(jié) 水生動(dòng)物微生態(tài)失調(diào) 047
一、水生動(dòng)物微生態(tài)失調(diào)的概念 047
二、水生動(dòng)物微生態(tài)失調(diào)的分類 048
三、水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的感染與微生態(tài)失調(diào) 049
四、水生動(dòng)物微生態(tài)失調(diào)的因素 050
第五章 水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)研究方法 051
第一節(jié) 水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)常規(guī)研究方法 051
一、直接觀察法 051
二、細(xì)菌培養(yǎng)法 053
三、微生物生物量測(cè)定法 055
四、基因工程 057
第二節(jié) 無菌斑馬魚培養(yǎng)方法 059
第三節(jié) 微生物組學(xué)研究方法 060
一、宏基因組學(xué) 060
二、宏轉(zhuǎn)錄組學(xué) 062
三、宏蛋白組學(xué) 063
四、整合宏組學(xué) 064
第六章 水產(chǎn)微生態(tài)工程與水產(chǎn)微生態(tài)制劑 065
第一節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)工程的概念 065
第二節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的種類與應(yīng)用 066
一、乳酸菌 066
二、芽孢桿菌 067
三、酵母菌 068
四、光合細(xì)菌 069
五、硝化細(xì)菌與反硝化細(xì)菌 070
六、蛭弧菌 073
七、噬菌體 074
八、益生元 076
九、有益微生物菌制劑 077
第三節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的調(diào)控機(jī)制 078
一、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與病害防治 078
二、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與水質(zhì)調(diào)節(jié) 083
三、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與營養(yǎng)調(diào)控 087
第七章 水產(chǎn)微生態(tài)制劑生產(chǎn)工藝與儲(chǔ)藏 091
第一節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑液體生產(chǎn)工藝 092
一、好氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 093
二、厭氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 105
三、兼性厭氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 112
第二節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑固體生產(chǎn)工藝 116
一、噴霧干燥固體生產(chǎn)工藝 116
二、固態(tài)發(fā)酵工藝 118
三、淺盤固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝 120
四、固態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)工藝 122
第三節(jié) 發(fā)酵污染的預(yù)防和污染后的處理 124
一、發(fā)酵污染的預(yù)防 124
二、發(fā)酵污染后的處理 126
第四節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的儲(chǔ)存 127
一、儲(chǔ)存過程存在的問題 127
二、降低儲(chǔ)存過程中活菌數(shù)衰減的方法 128
第八章 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的安全性 130
第一節(jié) 安全性評(píng)價(jià) 130
一、水產(chǎn)微生態(tài)制劑 130
二、安全性的評(píng)價(jià) 130
第二節(jié) 安全性評(píng)價(jià)的內(nèi)容和方法 131
一、安全性評(píng)價(jià)的內(nèi)容 131
二、菌種的篩選與優(yōu)化 134
三、安全性評(píng)價(jià)報(bào)告 134
主要參考文獻(xiàn) 136
附錄1 部分微生態(tài)制劑的介紹 141
附錄2 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)——《飼料添加劑品種目錄（2013）》 154
附錄3 美國FDA公布的微生物飼料添加劑目錄 155
附錄4 對(duì)蝦腸道菌群的宏基因組檢測(cè)采樣方法 157
附錄5 無菌斑馬魚的飼養(yǎng)方法 158
附錄6 《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管的通知》農(nóng)漁發(fā)〔2021〕1號(hào) 161