本書(shū)為門道普洱茶創(chuàng)始人張齊巖, 以親身經(jīng)歷自述弘揚(yáng)茶文化、建立茶品牌的心路歷程。書(shū)中講述了門道茶倉(cāng)從探尋優(yōu)質(zhì)原材料開(kāi)始, 在延續(xù)傳統(tǒng)工藝和經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上追求創(chuàng)新, 制作出40多種具有“門道味”中長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)普洱茶; 門道茶倉(cāng)十分注重中外茶文化交流, 將中國(guó)老普洱茶從國(guó)外收回來(lái)精心研究, 取其精華, 再將自己配比的普洱茶輸送到世界各國(guó), 誠(chéng)請(qǐng)國(guó)際茶文化大家評(píng)介交流。本書(shū)側(cè)重講述了門道茶倉(cāng)20多年堅(jiān)持干倉(cāng)存儲(chǔ)、菌群發(fā)酵技術(shù)。門道建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行風(fēng)味研究和數(shù)據(jù)分析, 總結(jié)出普洱茶的不同生命周期和特點(diǎn), 從溫度、濕度、微生物菌群等維度實(shí)行科學(xué)化倉(cāng)儲(chǔ)管理, 自成一套普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)陳化系統(tǒng)。時(shí)間最終讓門道普洱茶呈現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的門道味, 獻(xiàn)給愛(ài)茶之人。