本書為日文引進(jìn)版, 書中共介紹了88種魚貝類料理, 每種魚貝類都配有生動有趣的簡介和精美的圖片, 還附有詳細(xì)的菜單和制作步驟, 讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚料理, 即使是廚藝小白也可輕松學(xué)會。88種魚貝類料理中, 不僅有比較貴的魚, 還有家常菜中常見的魚。作者上野修三的魚料理, 最大的特點是充分利用食材, 就連魚的內(nèi)臟和魚刺都能成為一道菜。本書體例規(guī)整, 語句流暢, 語境感覺也較生動, 是市面上極為少見的專門制作魚料理的美食書。