糧食安全決定著國(guó)家的安全, 糧食在歷史上從未像今天這樣對(duì)各個(gè)行業(yè)都有著巨大影響, 并滲透到日常生活中的每一個(gè)角落。本書從科學(xué)的角度介紹了中國(guó)傳統(tǒng)的和新的糧食作物種類及糧食發(fā)展史, 從科學(xué)的角度普及了糧食與文明社會(huì)發(fā)展的關(guān)系, 強(qiáng)調(diào)了中央制定的中國(guó)糧食安全的基本戰(zhàn)略。并從大國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的高度探討了世界糧食大棋局與大國(guó)應(yīng)對(duì)的主要策略。本書主題與“黨領(lǐng)導(dǎo)下的百年糧食生產(chǎn)”相呼應(yīng), 緊扣中國(guó)與世界糧食經(jīng)濟(jì)的主旋律, 并兼具可讀性、科學(xué)性和社會(huì)性。