本書作者中國“營養(yǎng)界泰斗”級人物，曾為北京軍區(qū)總醫(yī)院專家組終身專家，曾獲國家衛(wèi)生部頒發(fā)的抗“非典”榮譽證書。作者用通俗易懂的語言講述了飲食與肥胖的關(guān)系，詳解了如何吃對蔬菜、蛋白類食物、主食，以及在日常生活中如何選好食用油、水果等，教讀者通過科學選擇食物，一日三餐吃飽吃對吃好，營養(yǎng)搭配均衡，一樣可以減肥，幫助讀者學會理性對待食物，習得均衡飲食、合理膳食的餐桌理念，掌握吃得飽還吃得好、不浪費又瘦得快的飲食方法。