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食品安全與質(zhì)量控制導(dǎo)論 
定 價：44.8 元 叢書名：教育部財政部職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計劃職教師資培養(yǎng)資源開發(fā)項目食品質(zhì)量與安全專業(yè)職教師資培養(yǎng)資源開發(fā)
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本書內(nèi)容涵蓋了食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)知識、食物鏈及其與食品安全的關(guān)系，食品質(zhì)量控制，5S管理，食品安全控制技術(shù)及規(guī)范，食品安全監(jiān)督管理，食品生產(chǎn)許可制度，食品質(zhì)量管理體系的認證，食品質(zhì)量安全認證等實用控制技術(shù)。
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